Продукт Брынза из коровьего молока, м.д.ж. 40% в сух. в-ве богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 20%, Витамин В12, кобаламин - 50% и Витамин РР, НЭ - 25%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Брынза из коровьего молока, м.д.ж. 40% в сух. в-ве можно выделить: Кальций, Ca - 63%, Фосфор, P - 46.9%, Хлор, Cl - 80.4% и Цинк, Zn - 30.8%
В продукте Брынза из коровьего молока, м.д.ж. 40% в сух. в-ве содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Также продукт Брынза из коровьего молока, м.д.ж. 40% в сух. в-ве содержит много белка, полезен для крепких костей и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте брынза из коровьего молока, м.д.ж. 40% в сух. в-ве можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 262 кКал | 1684 кКал | 15.6% |
Белки | 22.1 г | 76 г | 29.1% |
Жиры | 19.2 г | 56 г | 34.3% |
Углеводы | 0.4 г | 219 г | 0.2% |
Органические кислоты | 1.7 г | ~ | |
Вода | 52 г | 2273 г | 2.3% |
Зола | 5 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 180 мкг | 900 мкг | 20% |
Ретинол | 0.17 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% |
Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.12 мг | 1.8 мг | 6.7% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% |
Витамин В9, фолаты | 21 мкг | 400 мкг | 5.3% |
Витамин В12, кобаламин | 1.5 мкг | 3 мкг | 50% |
Витамин C, аскорбиновая | 1 мг | 90 мг | 1.1% |
Витамин D, кальциферол | 0.62 мкг | 10 мкг | 6.2% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% |
Витамин Н, биотин | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% |
Витамин РР, НЭ | 5 мг | 20 мг | 25% |
Ниацин | 0.3 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 95 мг | 2500 мг | 3.8% |
Кальций, Ca | 630 мг | 1000 мг | 63% |
Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% |
Натрий, Na | 1200 мг | 1300 мг | 92.3% |
Сера, S | 221 мг | 1000 мг | 22.1% |
Фосфор, P | 375 мг | 800 мг | 46.9% |
Хлор, Cl | 1850 мг | 2300 мг | 80.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% |
Марганец, Mn | 0.1 мг | 2 мг | 5% |
Медь, Cu | 50 мкг | 1000 мкг | 5% |
Цинк, Zn | 3.7 мг | 12 мг | 30.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | 7.87 г | ~ | |
Аргинин* | 1.22 г | ~ | |
Валин | 1.2 г | ~ | |
Гистидин* | 1.22 г | ~ | |
Изолейцин | 0.95 г | ~ | |
Лейцин | 1.3 г | ~ | |
Лизин | 1.39 г | ~ | |
Метионин | 0.44 г | ~ | |
Треонин | 1.05 г | ~ | |
Триптофан | 0.51 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.03 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | 9.65 г | ~ | |
Аланин | 0.65 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.42 г | ~ | |
Глицин | 0.43 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2 г | ~ | |
Пролин | 1.35 г | ~ | |
Серин | 1.09 г | ~ | |
Тирозин | 1.04 г | ~ | |
Цистеин | 0.13 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 52 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 12.3 г | max 18.7 г | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.965 г | min 16.8 г | 29.6% |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.65 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.8% |
Омега-3 жирные кислоты | 0.1658 г | от 0.9 до 3.7 г | 18.4% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.489 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.4% |