Пищевые добавки используются в продуктах питания для улучшения их вкуса, цвета, консистенции и для увеличения срока хранения. Одной из таких добавок является E353 Мета-винная кислота, которая имеет свойства консерванта и регулятора кислотности.
Польза пищевой добавки E353 Мета-винная кислота
Мета-винная кислота (E353) используется в качестве консерванта для продуктов питания, таких как виноградный сок, пиво, сыры и другие молочные продукты, маринованные овощи и консервированные фрукты. Она обладает антибактериальными свойствами и может помочь предотвратить рост патогенных микроорганизмов, которые могут вызвать пищевые отравления.
Кроме того, мета-винная кислота также используется в качестве регулятора кислотности в продуктах питания. Она может помочь увеличить срок хранения продуктов, сохраняя их качество и свежесть.
Вред пищевой добавки E353 Мета-винная кислота
Однако, как и любая другая пищевая добавка, мета-винная кислота может иметь некоторые негативные эффекты на здоровье. Некоторые исследования показали, что высокие уровни потребления мета-винной кислоты могут привести к раздражению кишечника, тошноте и рвоте. Кроме того, употребление больших доз мета-винной кислоты может усугубить состояние людей, страдающих заболеваниями желудка или кишечника.
Норма содержания E353 Мета-винная кислота в продуктах питания
В соответствии с регулятивными органами, уровень мета-винной кислоты в продуктах питания не должен превышать установленную норму. В Европейском Союзе максимально допустимый уровень мета-винной кислоты в продуктах питания составляет 2 г/кг, а в России - 1 г/кг.
Применение добавки E353 Мета-виннаяк добавки E353 Мета-винная кислота в продуктах
Мета-винная кислота широко используется в промышленности пищевых добавок и может быть добавлена к продуктам питания в различных формах, таких как порошок, гранулы или жидкость. Она может использоваться в качестве консерванта и регулятора кислотности в различных продуктах питания, включая соки, напитки, сыры, маринованные овощи и консервированные фрукты.
Вывод
Мета-винная кислота (E353) - это пищевая добавка, которая используется в продуктах питания как консервант и регулятор кислотности. Она может помочь продуктам сохранить свою свежесть и качество, а также предотвратить рост патогенных микроорганизмов. Однако употребление больших доз мета-винной кислоты может иметь некоторые негативные эффекты на здоровье, поэтому необходимо соблюдать установленную норму содержания в продуктах питания.
