E939 Гелий - это пищевая добавка, которая используется для придания продуктам питания воздушности и легкости. Она добавляется в качестве газообразующего агента в различные продукты, включая выпечку, напитки и десерты.
Польза пищевой добавки E939 Гелий:
Одной из основных преимуществ пищевой добавки E939 Гелий является возможность придания продуктам питания легкости и объемности без увеличения калорийности. Это особенно полезно при производстве пирогов, печенья и других сладостей, которые должны быть воздушными и легкими. Кроме того, добавка E939 Гелий помогает продуктам сохранять форму и текстуру в процессе приготовления и увеличивает срок их хранения.
Вред пищевой добавки E939 Гелий:
Несмотря на преимущества, использование пищевой добавки E939 Гелий не лишено рисков для здоровья. В некоторых случаях, при чрезмерном употреблении добавки, могут возникнуть проблемы с дыханием, в том числе и удушье. Кроме того, при контакте с огнем, гелий может стать источником возгорания.
Норма содержания E939 Гелий в продуктах питания:
Согласно стандартам, установленным Всемирной Организацией Здравоохранения, максимально допустимая концентрация E939 Гелия в продуктах питания не должна превышать 5%. В России, согласно Федеральному закону от 29 декабря 2012 года № 273-ФЗ "О техническом регулировании", максимальное содержание E939 Гелия в продуктах питания не должно превышать 3%.
Применение добавки E939 Гелий в продуктах:
Добавка E939 Гелий широко используется в пищевой промышленности для придания воздушности и легкости продуктам, таким как пироги, печенье, напитки, аэрофлотное мороженое, воздушные конфеты и др. Добавка также используется в газированных напитках в качестве замены углекислого газа.
Вывод:
Добавка E939 Гелий имеет свои плюсы и минусы, и ее использование в продуктах питания должно быть соблюдено в соответствии со стандартами и нормами, установленными органами здравоохранения. В небольших количествах добавка E939 Гелий безопасна для здоровья и полезна для придания продуктам питания легкости и объемности. Однако, чрезмерное употребление может иметь негативные последствия. Поэтому, при выборе продуктов питания, содержащих E939 Гелий, важно следить за их качеством и составом.
