Продукт Ячменная мука или крупка богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 24.7%, Витамин В6, пиридоксин - 19.8% и Витамин РР, НЭ - 31.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Ячменная мука или крупка можно выделить: Калий, K - 12.4%, Магний, Mg - 24%, Фосфор, P - 37%, Железо, Fe - 14.9%, Марганец, Mn - 51.7%, Медь, Cu - 34.3%, Селен, Se - 68.5% и Цинк, Zn - 16.7%
В продукте Ячменная мука или крупка содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Ячменная мука или крупка принесут 18:2 Линолевая
Также продукт Ячменная мука или крупка благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте ячменная мука или крупка можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 345 кКал | 1684 кКал | 20.5% |
Белки | 10.5 г | 76 г | 13.8% |
Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% |
Углеводы | 64.42 г | 219 г | 29.4% |
Пищевые волокна | 10.1 г | 20 г | 50.5% |
Вода | 12.11 г | 2273 г | 0.5% |
Зола | 1.28 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 160 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.37 мг | 1.5 мг | 24.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.114 мг | 1.8 мг | 6.3% |
Витамин В4, холин | 37.8 мг | 500 мг | 7.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.145 мг | 5 мг | 2.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.396 мг | 2 мг | 19.8% |
Витамин В9, фолаты | 8 мкг | 400 мкг | 2% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.57 мг | 15 мг | 3.8% |
Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% |
Витамин РР, НЭ | 6.269 мг | 20 мг | 31.3% |
Бетаин | 65.5 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 309 мг | 2500 мг | 12.4% |
Кальций, Ca | 32 мг | 1000 мг | 3.2% |
Магний, Mg | 96 мг | 400 мг | 24% |
Натрий, Na | 4 мг | 1300 мг | 0.3% |
Сера, S | 105 мг | 1000 мг | 10.5% |
Фосфор, P | 296 мг | 800 мг | 37% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.68 мг | 18 мг | 14.9% |
Марганец, Mn | 1.034 мг | 2 мг | 51.7% |
Медь, Cu | 343 мкг | 1000 мкг | 34.3% |
Селен, Se | 37.7 мкг | 55 мкг | 68.5% |
Цинк, Zn | 2 мг | 12 мг | 16.7% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.526 г | ~ | |
Валин | 0.515 г | ~ | |
Гистидин* | 0.236 г | ~ | |
Изолейцин | 0.383 г | ~ | |
Лейцин | 0.713 г | ~ | |
Лизин | 0.391 г | ~ | |
Метионин | 0.202 г | ~ | |
Треонин | 0.356 г | ~ | |
Триптофан | 0.175 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.589 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.409 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.655 г | ~ | |
Глицин | 0.38 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.741 г | ~ | |
Пролин | 1.247 г | ~ | |
Серин | 0.443 г | ~ | |
Тирозин | 0.301 г | ~ | |
Цистеин | 0.232 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.335 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.286 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.012 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.205 г | min 16.8 г | 1.2% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.004 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.168 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.771 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.9% |
18:2 Линолевая | 0.695 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.077 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.077 г | от 0.9 до 3.7 г | 8.6% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.695 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.8% |