Продукт Васаби богат больше всего такими витаминами, как: Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 26.1%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Васаби можно выделить: Калий, K - 7.3%, Марганец, Mn - 6.9% и Медь, Cu - 5.5%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Васаби принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Васаби содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте васаби можно выделить:
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 292 кКал | 1684 кКал | 17.3% |
Белки | 2.23 г | 76 г | 2.9% |
Жиры | 10.9 г | 56 г | 19.5% |
Углеводы | 40.03 г | 219 г | 18.3% |
Пищевые волокна | 6.1 г | 20 г | 30.5% |
Вода | 31.7 г | 2273 г | 1.4% |
Зола | 9.04 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | |
Лютеин + Зеаксантин | 5 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% |
Витамин В4, холин | 2.3 мг | 500 мг | 0.5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% |
Витамин В9, фолаты | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.91 мг | 15 мг | 26.1% |
бета Токоферол | 0.18 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 0.44 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% |
Витамин РР, НЭ | 0.16 мг | 20 мг | 0.8% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 182 мг | 2500 мг | 7.3% |
Кальций, Ca | 41 мг | 1000 мг | 4.1% |
Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% |
Натрий, Na | 3390 мг | 1300 мг | 260.8% |
Сера, S | 22.3 мг | 1000 мг | 2.2% |
Фосфор, P | 26 мг | 800 мг | 3.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% |
Марганец, Mn | 0.137 мг | 2 мг | 6.9% |
Медь, Cu | 55 мкг | 1000 мкг | 5.5% |
Селен, Se | 2.2 мкг | 55 мкг | 4% |
Цинк, Zn | 0.61 мг | 12 мг | 5.1% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 8.4 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 13.2 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |
Сахароза | 8.4 г | ~ | |
Фруктоза | 2.3 г | ~ | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.037 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.014 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 2.031 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.036 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.662 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.196 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.071 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.036 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.41 г | min 16.8 г | 26.3% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.02 г | ~ | |
16:1 цис | 0.02 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 4.309 г | ~ | |
18:1 цис | 4.295 г | ~ | |
18:1 транс | 0.014 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.071 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |
22:1 цис | 0.004 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.003 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.627 г | от 11.2 до 20.6 г | 32.4% |
18:2 Линолевая | 3.458 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.023 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 3.426 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.009 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.159 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.151 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.008 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.003 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.002 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.155 г | от 0.9 до 3.7 г | 17.2% |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 3.439 г | от 4.7 до 16.8 г | 73.2% |