Продукт Сырное фондю богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 12.1%, Витамин В2, рибофлавин - 10.9% и Витамин В12, кобаламин - 27.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сырное фондю можно выделить: Кальций, Ca - 47.6%, Фосфор, P - 38.3%, Селен, Se - 16.4% и Цинк, Zn - 16.3%
В продукте Сырное фондю содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Сырное фондю принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Сырное фондю содержит много белка, полезен для крепких костей и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сырное фондю можно выделить:
- высокое содержание жиров
- содержание алкоголя
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 229 кКал | 1684 кКал | 13.6% |
Белки | 14.23 г | 76 г | 18.7% |
Жиры | 13.47 г | 56 г | 24.1% |
Углеводы | 3.77 г | 219 г | 1.7% |
Алкоголь (этиловый спирт) | 0.3 г | ~ | |
Вода | 61.61 г | 2273 г | 2.7% |
Зола | 1.85 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 109 мкг | 900 мкг | 12.1% |
Ретинол | 0.107 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.027 мг | 1.5 мг | 1.8% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.196 мг | 1.8 мг | 10.9% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.233 мг | 5 мг | 4.7% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.055 мг | 2 мг | 2.8% |
Витамин В9, фолаты | 11 мкг | 400 мкг | 2.8% |
Витамин В12, кобаламин | 0.83 мкг | 3 мкг | 27.7% |
Витамин РР, НЭ | 0.19 мг | 20 мг | 1% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 105 мг | 2500 мг | 4.2% |
Кальций, Ca | 476 мг | 1000 мг | 47.6% |
Магний, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% |
Натрий, Na | 132 мг | 1300 мг | 10.2% |
Фосфор, P | 306 мг | 800 мг | 38.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.39 мг | 18 мг | 2.2% |
Марганец, Mn | 0.099 мг | 2 мг | 5% |
Медь, Cu | 26 мкг | 1000 мкг | 2.6% |
Селен, Se | 9 мкг | 55 мкг | 16.4% |
Цинк, Zn | 1.96 мг | 12 мг | 16.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.416 г | ~ | |
Валин | 0.961 г | ~ | |
Гистидин* | 0.477 г | ~ | |
Изолейцин | 0.689 г | ~ | |
Лейцин | 1.328 г | ~ | |
Лизин | 1.16 г | ~ | |
Метионин | 0.352 г | ~ | |
Треонин | 0.466 г | ~ | |
Триптофан | 0.179 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.746 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.409 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.705 г | ~ | |
Глицин | 0.228 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.562 г | ~ | |
Пролин | 1.656 г | ~ | |
Серин | 0.735 г | ~ | |
Тирозин | 0.759 г | ~ | |
Цистеин | 0.129 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 45 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 8.721 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.54 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.239 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.142 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.306 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.255 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 1.501 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 3.821 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.592 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.563 г | min 16.8 г | 21.2% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.431 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 2.951 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.484 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.3% |
18:2 Линолевая | 0.311 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.173 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.173 г | от 0.9 до 3.7 г | 19.2% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.311 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.6% |