Продукт Сыр рокфор 27,5% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 30.9%, Витамин В2, рибофлавин - 22.2%, Витамин В5, пантотеновая - 23.2%, Витамин В9, фолаты - 9.8%, Витамин В12, кобаламин - 20.7%, Витамин D, кальциферол - 8.9%, Витамин Н, биотин - 8.4% и Витамин РР, НЭ - 28.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сыр рокфор 27,5% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве можно выделить: Кальций, Ca - 74%, Фосфор, P - 51.3%, Хлор, Cl - 87.1%, Селен, Se - 26.4% и Цинк, Zn - 29.2%
В продукте Сыр рокфор 27,5% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Сыр рокфор 27,5% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Сыр рокфор 27,5% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве содержит много белка, полезен для крепких костей и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сыр рокфор 27,5% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокое содержание натрия
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 335 кКал | 1684 кКал | 19.9% |
Белки | 20.5 г | 76 г | 27% |
Жиры | 27.5 г | 56 г | 49.1% |
Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% |
Органические кислоты | 1.8 г | ~ | |
Вода | 45 г | 2273 г | 2% |
Зола | 5.2 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 278 мкг | 900 мкг | 30.9% |
Ретинол | 0.25 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.17 мг | 5 мг | 3.4% |
Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.4 мг | 1.8 мг | 22.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.16 мг | 5 мг | 23.2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% |
Витамин В9, фолаты | 39 мкг | 400 мкг | 9.8% |
Витамин В12, кобаламин | 0.62 мкг | 3 мкг | 20.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 0.6 мг | 90 мг | 0.7% |
Витамин D, кальциферол | 0.89 мкг | 10 мкг | 8.9% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% |
Витамин Н, биотин | 4.2 мкг | 50 мкг | 8.4% |
Витамин РР, НЭ | 5.7 мг | 20 мг | 28.5% |
Ниацин | 0.3 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 110 мг | 2500 мг | 4.4% |
Кальций, Ca | 740 мг | 1000 мг | 74% |
Магний, Mg | 40 мг | 400 мг | 10% |
Натрий, Na | 1300 мг | 1300 мг | 100% |
Сера, S | 205 мг | 1000 мг | 20.5% |
Фосфор, P | 410 мг | 800 мг | 51.3% |
Хлор, Cl | 2004 мг | 2300 мг | 87.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% |
Марганец, Mn | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% |
Медь, Cu | 60 мкг | 1000 мкг | 6% |
Селен, Se | 14.5 мкг | 55 мкг | 26.4% |
Цинк, Zn | 3.5 мг | 12 мг | 29.2% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | 8.12 г | ~ | |
Аргинин* | 0.79 г | ~ | |
Валин | 1.08 г | ~ | |
Гистидин* | 1.28 г | ~ | |
Изолейцин | 0.88 г | ~ | |
Лейцин | 1.52 г | ~ | |
Лизин | 1.36 г | ~ | |
Метионин | 0.53 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.68 г | ~ | |
Треонин | 0.8 г | ~ | |
Триптофан | 0.9 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.05 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 2.25 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | 12.655 г | ~ | |
Аланин | 0.55 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.22 г | ~ | |
Глицин | 0.35 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 4.06 г | ~ | |
Пролин | 1.89 г | ~ | |
Серин | 1.16 г | ~ | |
Тирозин | 1.205 г | ~ | |
Цистеин | 0.15 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 62 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 15.3 г | max 18.7 г | |
6:0 Капроновая | 0.18 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.28 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.83 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.83 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 1.57 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.28 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 4.9 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.28 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 3.7 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.37 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 7.9 г | min 16.8 г | 47% |
14:1 Миристолеиновая | 0.51 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.46 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 6.93 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.74 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.6% |
18:2 Линолевая | 0.74 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.74 г | от 4.7 до 16.8 г | 15.7% |