Продукт Сыр рикотта 7,9% жирности, из частично обезжиренного молока, м.д.ж. 31% в сух. в-ве богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 11.9%, Витамин В2, рибофлавин - 10.3% и Витамин В12, кобаламин - 9.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сыр рикотта 7,9% жирности, из частично обезжиренного молока, м.д.ж. 31% в сух. в-ве можно выделить: Кальций, Ca - 27.2%, Фосфор, P - 22.9%, Селен, Se - 30.4% и Цинк, Zn - 11.2%
В продукте Сыр рикотта 7,9% жирности, из частично обезжиренного молока, м.д.ж. 31% в сух. в-ве содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Сыр рикотта 7,9% жирности, из частично обезжиренного молока, м.д.ж. 31% в сух. в-ве принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Сыр рикотта 7,9% жирности, из частично обезжиренного молока, м.д.ж. 31% в сух. в-ве содержит много белка и полезен для крепких костей
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сыр рикотта 7,9% жирности, из частично обезжиренного молока, м.д.ж. 31% в сух. в-ве можно выделить:
- высокое содержание жиров
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 138 кКал | 1684 кКал | 8.2% |
Белки | 11.39 г | 76 г | 15% |
Жиры | 7.91 г | 56 г | 14.1% |
Углеводы | 5.14 г | 219 г | 2.3% |
Вода | 74.41 г | 2273 г | 3.3% |
Зола | 1.15 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 107 мкг | 900 мкг | 11.9% |
Ретинол | 0.105 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% |
Витамин В1, тиамин | 0.021 мг | 1.5 мг | 1.4% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.185 мг | 1.8 мг | 10.3% |
Витамин В4, холин | 16.3 мг | 500 мг | 3.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.242 мг | 5 мг | 4.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.02 мг | 2 мг | 1% |
Витамин В9, фолаты | 13 мкг | 400 мкг | 3.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.29 мкг | 3 мкг | 9.7% |
Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.1 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.07 мг | 15 мг | 0.5% |
Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% |
Витамин РР, НЭ | 0.078 мг | 20 мг | 0.4% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 125 мг | 2500 мг | 5% |
Кальций, Ca | 272 мг | 1000 мг | 27.2% |
Магний, Mg | 15 мг | 400 мг | 3.8% |
Натрий, Na | 99 мг | 1300 мг | 7.6% |
Сера, S | 113.9 мг | 1000 мг | 11.4% |
Фосфор, P | 183 мг | 800 мг | 22.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.44 мг | 18 мг | 2.4% |
Марганец, Mn | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% |
Медь, Cu | 34 мкг | 1000 мкг | 3.4% |
Селен, Se | 16.7 мкг | 55 мкг | 30.4% |
Цинк, Zn | 1.34 мг | 12 мг | 11.2% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.31 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.639 г | ~ | |
Валин | 0.7 г | ~ | |
Гистидин* | 0.464 г | ~ | |
Изолейцин | 0.596 г | ~ | |
Лейцин | 1.235 г | ~ | |
Лизин | 1.353 г | ~ | |
Метионин | 0.284 г | ~ | |
Треонин | 0.523 г | ~ | |
Триптофан | 0.127 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.562 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.505 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.007 г | ~ | |
Глицин | 0.298 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.474 г | ~ | |
Пролин | 1.078 г | ~ | |
Серин | 0.582 г | ~ | |
Тирозин | 0.596 г | ~ | |
Цистеин | 0.1 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 31 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 4.927 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.254 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.065 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.073 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.151 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.105 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.808 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 2.442 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.866 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.314 г | min 16.8 г | 13.8% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.277 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.92 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.26 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% |
18:2 Линолевая | 0.19 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.07 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.07 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.8% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.19 г | от 4.7 до 16.8 г | 4% |