Продукт Сыр из козьего молока полутвердый, м.д.ж. 55% в сух. в-ве богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 45.2% и Витамин В2, рибофлавин - 37.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сыр из козьего молока полутвердый, м.д.ж. 55% в сух. в-ве можно выделить: Кальций, Ca - 29.8%, Фосфор, P - 46.9%, Железо, Fe - 9% и Медь, Cu - 56.4%
В продукте Сыр из козьего молока полутвердый, м.д.ж. 55% в сух. в-ве содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Сыр из козьего молока полутвердый, м.д.ж. 55% в сух. в-ве принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Сыр из козьего молока полутвердый, м.д.ж. 55% в сух. в-ве содержит много белка и полезен для крепких костей
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сыр из козьего молока полутвердый, м.д.ж. 55% в сух. в-ве можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокую калорийность
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 364 кКал | 1684 кКал | 21.6% |
Белки | 21.58 г | 76 г | 28.4% |
Жиры | 29.84 г | 56 г | 53.3% |
Углеводы | 0.12 г | 219 г | 0.1% |
Вода | 45.52 г | 2273 г | 2% |
Зола | 2.94 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 407 мкг | 900 мкг | 45.2% |
Ретинол | 0.401 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.077 мг | 5 мг | 1.5% |
Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.676 мг | 1.8 мг | 37.6% |
Витамин В4, холин | 15.4 мг | 500 мг | 3.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.19 мг | 5 мг | 3.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% |
Витамин В9, фолаты | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% |
Витамин В12, кобаламин | 0.22 мкг | 3 мкг | 7.3% |
Витамин D, кальциферол | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.5 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.26 мг | 15 мг | 1.7% |
Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% |
Витамин РР, НЭ | 1.148 мг | 20 мг | 5.7% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 158 мг | 2500 мг | 6.3% |
Кальций, Ca | 298 мг | 1000 мг | 29.8% |
Магний, Mg | 29 мг | 400 мг | 7.3% |
Натрий, Na | 415 мг | 1300 мг | 31.9% |
Сера, S | 215.8 мг | 1000 мг | 21.6% |
Фосфор, P | 375 мг | 800 мг | 46.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.62 мг | 18 мг | 9% |
Марганец, Mn | 0.093 мг | 2 мг | 4.7% |
Медь, Cu | 564 мкг | 1000 мкг | 56.4% |
Селен, Se | 3.8 мкг | 55 мкг | 6.9% |
Цинк, Zn | 0.66 мг | 12 мг | 5.5% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.12 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.639 г | ~ | |
Валин | 1.485 г | ~ | |
Гистидин* | 0.589 г | ~ | |
Изолейцин | 0.893 г | ~ | |
Лейцин | 1.861 г | ~ | |
Лизин | 1.549 г | ~ | |
Метионин | 0.575 г | ~ | |
Треонин | 0.805 г | ~ | |
Триптофан | 0.227 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.859 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.372 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.072 г | ~ | |
Глицин | 0.244 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 4.022 г | ~ | |
Пролин | 2.612 г | ~ | |
Серин | 0.829 г | ~ | |
Тирозин | 0.842 г | ~ | |
Цистеин | 0.098 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 79 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 20.639 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 1.496 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.656 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.806 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 2.879 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 1.318 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 3.026 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 7.809 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.648 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 6.808 г | min 16.8 г | 40.5% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.709 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 6.099 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.709 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% |
18:2 Линолевая | 0.709 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.709 г | от 4.7 до 16.8 г | 15.1% |