Продукт Свинина, с добавлением раствора, отделённый жир богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 13.6%, Витамин В5, пантотеновая - 12.2%, Витамин В6, пиридоксин - 13.8%, Витамин В12, кобаламин - 49% и Витамин РР, НЭ - 16.2%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Свинина, с добавлением раствора, отделённый жир можно выделить: Фосфор, P - 15.1%, Селен, Se - 20.2% и Цинк, Zn - 7.5%
В продукте Свинина, с добавлением раствора, отделённый жир содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Лейцин и Лизин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Свинина, с добавлением раствора, отделённый жир принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте свинина, с добавлением раствора, отделённый жир можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокую калорийность
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 508 кКал | 1684 кКал | 30.2% |
Белки | 9.27 г | 76 г | 12.2% |
Жиры | 52.33 г | 56 г | 93.4% |
Вода | 38.32 г | 2273 г | 1.7% |
Зола | 0.72 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.204 мг | 1.5 мг | 13.6% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.103 мг | 1.8 мг | 5.7% |
Витамин В4, холин | 34.3 мг | 500 мг | 6.9% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.611 мг | 5 мг | 12.2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.275 мг | 2 мг | 13.8% |
Витамин В12, кобаламин | 1.47 мкг | 3 мкг | 49% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.04 мг | 15 мг | 0.3% |
Витамин РР, НЭ | 3.23 мг | 20 мг | 16.2% |
Бетаин | 1.7 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 191 мг | 2500 мг | 7.6% |
Кальций, Ca | 22 мг | 1000 мг | 2.2% |
Магний, Mg | 9 мг | 400 мг | 2.3% |
Натрий, Na | 81 мг | 1300 мг | 6.2% |
Сера, S | 92.7 мг | 1000 мг | 9.3% |
Фосфор, P | 121 мг | 800 мг | 15.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.47 мг | 18 мг | 2.6% |
Марганец, Mn | 0.006 мг | 2 мг | 0.3% |
Медь, Cu | 55 мкг | 1000 мкг | 5.5% |
Селен, Se | 11.1 мкг | 55 мкг | 20.2% |
Цинк, Zn | 0.9 мг | 12 мг | 7.5% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.617 г | ~ | |
Валин | 0.484 г | ~ | |
Гистидин* | 0.4 г | ~ | |
Изолейцин | 0.456 г | ~ | |
Лейцин | 0.789 г | ~ | |
Лизин | 0.859 г | ~ | |
Метионин | 0.255 г | ~ | |
Треонин | 0.416 г | ~ | |
Триптофан | 0.098 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.389 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.544 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.906 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.024 г | ~ | |
Глицин | 0.417 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 1.479 г | ~ | |
Пролин | 0.375 г | ~ | |
Серин | 0.401 г | ~ | |
Тирозин | 0.353 г | ~ | |
Цистеин | 0.107 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 83 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.579 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.387 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 18.488 г | max 18.7 г | |
8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.039 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.038 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.646 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.029 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 11.205 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.183 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 6.252 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 21.538 г | min 16.8 г | 128.2% |
14:1 Миристолеиновая | 0.011 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.985 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 20.184 г | ~ | |
18:1 цис | 19.797 г | ~ | |
18:1 транс | 0.387 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.358 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 7.532 г | от 11.2 до 20.6 г | 67.3% |
18:2 Линолевая | 6.785 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 6.592 г | ~ | |
18:2 транс, транс | 0.193 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.328 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.315 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.014 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.259 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.043 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.118 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.315 г | от 0.9 до 3.7 г | 35% |
Омега-6 жирные кислоты | 7.026 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% |