Продукт Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 14.2%, Витамин В2, рибофлавин - 27.8%, Витамин В12, кобаламин - 50% и Витамин РР, НЭ - 27.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве можно выделить: Кальций, Ca - 65%, Фосфор, P - 52.5%, Хлор, Cl - 70.4% и Цинк, Zn - 30.8%
Также продукт Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве содержит много белка, полезен для крепких костей и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 286 кКал | 1684 кКал | 17% |
Белки | 20.5 г | 76 г | 27% |
Жиры | 22 г | 56 г | 39.3% |
Углеводы | 0.4 г | 219 г | 0.2% |
Органические кислоты | 1.5 г | ~ | |
Вода | 51.9 г | 2273 г | 2.3% |
Зола | 5 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 128 мкг | 900 мкг | 14.2% |
Ретинол | 0.12 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.05 мг | 5 мг | 1% |
Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.5 мг | 1.8 мг | 27.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% |
Витамин В9, фолаты | 21 мкг | 400 мкг | 5.3% |
Витамин В12, кобаламин | 1.5 мкг | 3 мкг | 50% |
Витамин C, аскорбиновая | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% |
Витамин D, кальциферол | 0.71 мкг | 10 мкг | 7.1% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% |
Витамин Н, биотин | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% |
Витамин РР, НЭ | 5.5 мг | 20 мг | 27.5% |
Ниацин | 0.4 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 100 мг | 2500 мг | 4% |
Кальций, Ca | 650 мг | 1000 мг | 65% |
Магний, Mg | 35 мг | 400 мг | 8.8% |
Натрий, Na | 1050 мг | 1300 мг | 80.8% |
Сера, S | 205 мг | 1000 мг | 20.5% |
Фосфор, P | 420 мг | 800 мг | 52.5% |
Хлор, Cl | 1619 мг | 2300 мг | 70.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% |
Марганец, Mn | 0.1 мг | 2 мг | 5% |
Медь, Cu | 50 мкг | 1000 мкг | 5% |
Цинк, Zn | 3.7 мг | 12 мг | 30.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 61 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 14 г | max 18.7 г | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 5.69 г | min 16.8 г | 33.9% |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.75 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.7% |
Омега-3 жирные кислоты | 0.19 г | от 0.9 до 3.7 г | 21.1% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.56 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.9% |