Продукт Сельдерей, семя богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 22.7%, Витамин В2, рибофлавин - 16.1%, Витамин В6, пиридоксин - 44.5%, Витамин C, аскорбиновая - 19% и Витамин РР, НЭ - 15.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сельдерей, семя можно выделить: Калий, K - 56%, Кальций, Ca - 176.7%, Магний, Mg - 110%, Фосфор, P - 68.4%, Железо, Fe - 249.4%, Марганец, Mn - 378.4%, Медь, Cu - 137%, Селен, Se - 22% и Цинк, Zn - 57.8%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Сельдерей, семя принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Сельдерей, семя содержит много белка, полезен для крепких костей, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сельдерей, семя можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 392 кКал | 1684 кКал | 23.3% |
Белки | 18.07 г | 76 г | 23.8% |
Жиры | 25.27 г | 56 г | 45.1% |
Углеводы | 29.55 г | 219 г | 13.5% |
Пищевые волокна | 11.8 г | 20 г | 59% |
Вода | 6.04 г | 2273 г | 0.3% |
Зола | 9.27 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% |
бета Каротин | 0.031 мг | 5 мг | 0.6% |
Витамин В1, тиамин | 0.34 мг | 1.5 мг | 22.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.29 мг | 1.8 мг | 16.1% |
Витамин В4, холин | 24.7 мг | 500 мг | 4.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.89 мг | 2 мг | 44.5% |
Витамин В9, фолаты | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% |
Витамин C, аскорбиновая | 17.1 мг | 90 мг | 19% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.07 мг | 15 мг | 7.1% |
Витамин РР, НЭ | 3.06 мг | 20 мг | 15.3% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 1400 мг | 2500 мг | 56% |
Кальций, Ca | 1767 мг | 1000 мг | 176.7% |
Магний, Mg | 440 мг | 400 мг | 110% |
Натрий, Na | 160 мг | 1300 мг | 12.3% |
Сера, S | 180.7 мг | 1000 мг | 18.1% |
Фосфор, P | 547 мг | 800 мг | 68.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 44.9 мг | 18 мг | 249.4% |
Марганец, Mn | 7.567 мг | 2 мг | 378.4% |
Медь, Cu | 1370 мкг | 1000 мкг | 137% |
Селен, Se | 12.1 мкг | 55 мкг | 22% |
Цинк, Zn | 6.93 мг | 12 мг | 57.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.67 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Фитостеролы | 60 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 2.19 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.02 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.02 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.02 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.29 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.39 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 15.93 г | min 16.8 г | 94.8% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.24 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 15.45 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.24 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.72 г | от 11.2 до 20.6 г | 33.2% |
18:2 Линолевая | 3.52 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.2 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% |
Омега-6 жирные кислоты | 3.52 г | от 4.7 до 16.8 г | 74.9% |