Печень цыпленка-бройлера: калорийность и пищевая ценность

Пищевая ценность продукта печень цыпленка-бройлера. В данном разделе доступна полная таблица калорий, белков, жиров и углеводов на 100 г (КБЖУ), а также подробная информация о микронутриентах: витамины, минеральные вещества.

Кратко о печень цыпленка-бройлера

Печень цыпленка-бройлера содержит 122 ккал на 100 г. Белки — 20.6 г, жиры — 3.7 г, углеводы — 1.5 г.

Основной вклад в калорийность дают белки; калорийная плотность — умеренная. Сравнивайте его с другими продуктами из категории «Птица», чтобы подобрать вариант по калорийности, белку и составу.

Расчёт порции помогает быстро понять, сколько калорий и макронутриентов будет в 150, 200 или 300 г продукта.

Подходит для

сбалансированной порции в основном приёме пищи
увеличения белка в рационе
рациона с умеренным количеством углеводов

Расчёт пищевой ценности на г.

🥩Белки20.6г

🫙Жиры3.7г

🌾Углеводы1.5г

🔥Калории122кКал

Введите значение в граммах для получения расчёта по макронутриентам и калорийности.

✅ Чем полезен печень цыпленка-бройлера?

Продукт печень цыпленка-бройлера богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ — 1112.4%, Витамин В1, тиамин — 37.5%, Витамин В2, рибофлавин — 143.1%, Витамин В4, холин — 35.3%, Витамин В5, пантотеновая — 124.7%, Витамин В6, пиридоксин — 46.5%, Витамин В9, фолаты — 65%, Витамин В12, кобаламин — 690.8%, Витамин C, аскорбиновая — 25.6%, Витамин РР, НЭ — 94.4%, Ниацин — 53.1%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте печень цыпленка-бройлера, можно выделить: Фосфор, P — 20.1%, Железо, Fe — 72.2%, Марганец, Mn — 10.9%, Медь, Cu — 44.4%, Молибден, Mo — 160%, Селен, Se — 99.3%, Хром, Cr — 22.9%, Цинк, Zn — 38.2%
В продукте печень цыпленка-бройлера содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта печень цыпленка-бройлера принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт печень цыпленка-бройлера содержит много белка, помогает сохранить красоту и помогает быть энергичнее

🏋️

★★★★★

Рейтинг продукта 5 из 5

Это значит, что продукт печень цыпленка-бройлера идеально сбалансирован по макронутриентам и микронутриентам и обязательно должен быть включён в рацион на регулярной основе

Пищевая ценность и химический состав «печень цыпленка-бройлера» на 100 грамм:

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Нутриент	Количество на 100 г	Норма	% от нормы
КАЛОРИЙНОСТЬ	122 кКал	2000 кКал	6.1%
Белки	20.6 г	50 г	41.2%
Жиры	3.7 г	78 г	4.7%
Углеводы	1.5 г	275 г	0.5%
Вода	72.9 г
Зола	1.3 г
ВИТАМИНЫ
Витамин А, РЭ	10012 мкг	900 мкг	1112.4%
Ретинол	10 мг
бета Каротин	0.07 мг
Витамин В1, тиамин	0.45 мг	1.2 мг	37.5%
Витамин В2, рибофлавин	1.86 мг	1.3 мг	143.1%
Витамин В4, холин	194.4 мг	550 мг	35.3%
Витамин В5, пантотеновая	6.233 мг	5 мг	124.7%
Витамин В6, пиридоксин	0.79 мг	1.7 мг	46.5%
Витамин В9, фолаты	260 мкг	400 мкг	65%
Витамин В12, кобаламин	16.58 мкг	2.4 мкг	690.8%
Витамин C, аскорбиновая	23 мг	90 мг	25.6%
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.7 мг	15 мг	4.7%
Витамин РР, НЭ	15.1 мг	16 мг	94.4%
Ниацин	8.5 мг	16 мг	53.1%
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ
Калий, K	313 мг	4700 мг	6.7%
Кальций, Ca	11 мг	1300 мг	0.8%
Магний, Mg	23 мг	420 мг	5.5%
Натрий, Na	92 мг	2300 мг	4%
Сера, S	169.2 мг
Фосфор, P	251 мг	1250 мг	20.1%
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ
Железо, Fe	13 мг	18 мг	72.2%
Кобальт, Co	15 мкг
Марганец, Mn	0.25 мг	2.3 мг	10.9%
Медь, Cu	400 мкг	900 мкг	44.4%
Молибден, Mo	72 мкг	45 мкг	160%
Селен, Se	54.6 мкг	55 мкг	99.3%
Хром, Cr	8 мкг	35 мкг	22.9%
Цинк, Zn	4.2 мг	11 мг	38.2%
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ
Аргинин*	1.45 г
Валин	1.02 г
Гистидин*	0.52 г
Изолейцин	0.82 г
Лейцин	1.82 г
Лизин	1.56 г
Метионин	0.47 г
Метионин + Цистеин	0.72 г
Треонин	0.88 г
Триптофан	0.4 г
Фенилаланин	0.99 г
Фенилаланин+Тирозин	1.75 г
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ
Аланин	1.13 г
Аспарагиновая кислота	1.81 г
Глицин	1.05 г
Глутаминовая кислота	3.05 г
Пролин	0.87 г
Серин	0.93 г
Тирозин	0.76 г
Цистеин	0.25 г
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ)
Холестерин	200 мг	300 мг	66.7%
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ
Насыщеные жирные кислоты	1.1 г	20 г	5.5%
14:0 Миристиновая	0.03 г
16:0 Пальмитиновая	0.59 г
17:0 Маргариновая	0.02 г
18:0 Стеариновая	0.46 г
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ	0.93 г
14:1 Миристолеиновая	0.01 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.1 г
17:1 Гептадеценовая	0.01 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.8 г
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ	0.5 г
18:2 Линолевая	0.39 г
18:3 Линоленовая	0.01 г
20:4 Арахидоновая	0.1 г
Омега-3 жирные кислоты	0.01 г
Омега-6 жирные кислоты	0.49 г

Норма и % от нормы рассчитаны по справочным FDA Daily Values для взрослого рациона 2000 ккал. Это средние дневные ориентиры, а не индивидуальная медицинская рекомендация.

Основной источник данных по нутриентам: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов.

Частые вопросы о печень цыпленка-бройлера

Какая энергетическая ценность на 100 грамм?

Энергетическая ценность Печень цыпленка-бройлера на 100 г — 122 ккал. Калорийная плотность: умеренная.

Можно ли есть на дефиците калорий?

Печень цыпленка-бройлера можно вписать в дефицит калорий, если держать понятную порцию: плотность умеренная — 122 ккал на 100 г. Хороший ориентир — заранее посчитать 150–250 г и добавить объём за счёт овощей или зелени. Плюс в 100 г есть 20.6 г белка, что может помочь с сытостью.

Что больше всего влияет на калорийность?

Больше всего на калорийность влияют белки. Это помогает понять, за счёт чего продукт даёт энергию и как сочетать его с другими блюдами.

Сколько нужно съесть, чтобы получить 20 г белка?

Для 20 г белка понадобится примерно 97 г. Такая порция даст около 118.3 ккал.

Как выбрать более лёгкий вариант?

В категории «Птица» сравнивайте ккал на 100 г, белок и жиры. Для дефицита обычно удобнее варианты с меньшей калорийной плотностью, достаточным белком и без большого количества масла или сахара.

Калькуляторы нормы калорий и веса

🔥

Важно! Не забудь рассчитать свою норму калорий и макронутриентов, свой идеальный вес и ИМТ, используя наши умные калькуляторы:

⚖️Если твоя цель снижения веса, то используй Калькулятор для расчета калорий и макронутриентов для похудения 💪Если твоя цель набор массы, то используй Калькулятор для расчета калорий и макронутриентов для набора мышечной массы ⚡Если твоя цель поддержать форму, то используй Калькулятор КБЖУ для поддержки веса на текущем уровне 🎯Калькулятор для расчета идеального веса поможет понять, какой вес является самым подходящим для вашего роста 📊Калькулятор ИМТ (индекса массы тела) позволяет определить степень ожирения

Справка

Энергетическая ценность (калорийность)

Энергетическая ценность — количество энергии, которое организм получает при полном усвоении продукта. Измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 г. 1 ккал = 4,184 кДж. Значения в таблице рассчитаны по коэффициентам Атуотера:

Белки × 4 ккал/г

Жиры × 9 ккал/г

Углеводы × 4 ккал/г

Калорийность = Б × 4 + Ж × 9 + У × 4

Фактическая калорийность может отличаться из-за содержания клетчатки (≈ 2 ккал/г), органических кислот (≈ 3 ккал/г) и этилового спирта (7 ккал/г), которые формула Атуотера не всегда учитывает напрямую.

Калорийная плотность

Калорийная плотность — это количество калорий в единице веса продукта (ккал на 1 г). Чем ниже плотность, тем больший объём еды можно съесть при тех же калориях, что помогает контролировать аппетит и вес.

Низкая< 0.9 ккал/говощи, фрукты, нежирные супы

Умеренная0.9–2.2 ккал/гкрупы, бобовые, нежирное мясо

Повышенная2.2–3.5 ккал/гхлеб, сыр, жирное мясо

Высокая> 3.5 ккал/гмасла, орехи, шоколад

На практике: если два продукта дают одинаковую калорийность, но один весит 300 г, а другой — 50 г, первый займёт больше места в желудке и с большей вероятностью обеспечит сытость.

Пищевая ценность и КБЖУ

КБЖУ — сокращение для четырёх основных показателей: калории, белки, жиры, углеводы. Именно соотношение макронутриентов определяет, как продукт влияет на энергию, мышечную массу и общий баланс рациона.

Белки — строительный материал для мышц, ферментов и гормонов. Рекомендуемая норма: 0.8–2.0 г на кг массы тела в зависимости от уровня активности.
Жиры — источник энергии, участвуют в усвоении жирорастворимых витаминов (A, D, E, K). Рекомендуется не менее 20–25 % от суточных калорий.
Углеводы — основной источник быстрой энергии. Предпочтение стоит отдавать сложным углеводам с клетчаткой.

Источник данных

Данные о нутриентах получены из открытых справочников пищевого состава продуктов (USDA FoodData Central, справочники Скурихина И. М., а также внутренняя база WAYOUT). Нормы суточного потребления рассчитаны по справочным значениям FDA Daily Values для рациона 2000 ккал. Фактические потребности зависят от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

← Вернуться в категорию «Птица»