Продукт Меланж богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 28.9%, Витамин В2, рибофлавин - 24.4%, Витамин В4, холин - 50.2%, Витамин В5, пантотеновая - 26%, Витамин В12, кобаламин - 17.3%, Витамин D, кальциферол - 22%, Витамин Н, биотин - 40.4% и Витамин РР, НЭ - 18%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Меланж можно выделить: Фосфор, P - 24%, Железо, Fe - 13.9%, Йод, I - 13.3%, Кобальт, Co - 100%, Медь, Cu - 8.3%, Молибден, Mo - 8.6%, Селен, Se - 55.8%, Хром, Cr - 8% и Цинк, Zn - 9.3%
Также продукт Меланж содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте меланж можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 157 кКал | 1684 кКал | 9.3% |
Белки | 12.7 г | 76 г | 16.7% |
Жиры | 11.5 г | 56 г | 20.5% |
Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% |
Вода | 74.1 г | 2273 г | 3.3% |
Зола | 1 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 260 мкг | 900 мкг | 28.9% |
Ретинол | 0.25 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% |
Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.44 мг | 1.8 мг | 24.4% |
Витамин В4, холин | 251 мг | 500 мг | 50.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.3 мг | 5 мг | 26% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.14 мг | 2 мг | 7% |
Витамин В9, фолаты | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% |
Витамин В12, кобаламин | 0.52 мкг | 3 мкг | 17.3% |
Витамин D, кальциферол | 2.2 мкг | 10 мкг | 22% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% |
Витамин Н, биотин | 20.2 мкг | 50 мкг | 40.4% |
Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% |
Витамин РР, НЭ | 3.6 мг | 20 мг | 18% |
Ниацин | 0.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 140 мг | 2500 мг | 5.6% |
Кальций, Ca | 55 мг | 1000 мг | 5.5% |
Магний, Mg | 12 мг | 400 мг | 3% |
Натрий, Na | 134 мг | 1300 мг | 10.3% |
Сера, S | 176 мг | 1000 мг | 17.6% |
Фосфор, P | 192 мг | 800 мг | 24% |
Хлор, Cl | 156 мг | 2300 мг | 6.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.5 мг | 18 мг | 13.9% |
Йод, I | 20 мкг | 150 мкг | 13.3% |
Кобальт, Co | 10 мкг | 10 мкг | 100% |
Марганец, Mn | 0.029 мг | 2 мг | 1.5% |
Медь, Cu | 83 мкг | 1000 мкг | 8.3% |
Молибден, Mo | 6 мкг | 70 мкг | 8.6% |
Селен, Se | 30.7 мкг | 55 мкг | 55.8% |
Фтор, F | 55 мкг | 4000 мкг | 1.4% |
Хром, Cr | 4 мкг | 50 мкг | 8% |
Цинк, Zn | 1.11 мг | 12 мг | 9.3% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 570 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.97 г | min 16.8 г | 29.6% |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.26 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.3% |
Омега-3 жирные кислоты | 0.101 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.2% |
Омега-6 жирные кислоты | 1.784 г | от 4.7 до 16.8 г | 38% |