Продукт Лук-резанец (скорода, шнитт-лук) богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 24.2%, бета Каротин - 52.2%, Витамин В9, фолаты - 26.3%, Витамин C, аскорбиновая - 64.6% и Витамин К, филлохинон - 177.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Лук-резанец (скорода, шнитт-лук) можно выделить: Калий, K - 11.8%, Железо, Fe - 8.9%, Марганец, Mn - 18.7% и Медь, Cu - 15.7%
В продукте Лук-резанец (скорода, шнитт-лук) содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Лук-резанец (скорода, шнитт-лук) принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Лук-резанец (скорода, шнитт-лук) содержит много белка, обладает низкой калорийностью, благотворно влияет на сердечный ритм и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте лук-резанец (скорода, шнитт-лук) можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 30 кКал | 1684 кКал | 1.8% |
Белки | 3.27 г | 76 г | 4.3% |
Жиры | 0.73 г | 56 г | 1.3% |
Углеводы | 1.85 г | 219 г | 0.8% |
Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% |
Вода | 90.65 г | 2273 г | 4% |
Зола | 1 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 218 мкг | 900 мкг | 24.2% |
бета Каротин | 2.612 мг | 5 мг | 52.2% |
Лютеин + Зеаксантин | 323 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.115 мг | 1.8 мг | 6.4% |
Витамин В4, холин | 5.2 мг | 500 мг | 1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.324 мг | 5 мг | 6.5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.138 мг | 2 мг | 6.9% |
Витамин В9, фолаты | 105 мкг | 400 мкг | 26.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 58.1 мг | 90 мг | 64.6% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.21 мг | 15 мг | 1.4% |
Витамин К, филлохинон | 212.7 мкг | 120 мкг | 177.3% |
Витамин РР, НЭ | 0.647 мг | 20 мг | 3.2% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 296 мг | 2500 мг | 11.8% |
Кальций, Ca | 92 мг | 1000 мг | 9.2% |
Магний, Mg | 42 мг | 400 мг | 10.5% |
Натрий, Na | 3 мг | 1300 мг | 0.2% |
Сера, S | 32.7 мг | 1000 мг | 3.3% |
Фосфор, P | 58 мг | 800 мг | 7.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% |
Марганец, Mn | 0.373 мг | 2 мг | 18.7% |
Медь, Cu | 157 мкг | 1000 мкг | 15.7% |
Селен, Se | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% |
Цинк, Zn | 0.56 мг | 12 мг | 4.7% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.85 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.237 г | ~ | |
Валин | 0.145 г | ~ | |
Гистидин* | 0.057 г | ~ | |
Изолейцин | 0.139 г | ~ | |
Лейцин | 0.195 г | ~ | |
Лизин | 0.163 г | ~ | |
Метионин | 0.036 г | ~ | |
Треонин | 0.128 г | ~ | |
Триптофан | 0.037 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.105 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.148 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.303 г | ~ | |
Глицин | 0.162 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.677 г | ~ | |
Пролин | 0.216 г | ~ | |
Серин | 0.148 г | ~ | |
Тирозин | 0.095 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Фитостеролы | 9 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.146 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.034 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.103 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.009 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.095 г | min 16.8 г | 0.6% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.095 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.267 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.4% |
18:2 Линолевая | 0.252 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.015 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.015 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.7% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.252 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.4% |