Продукт Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 22.2%, бета Каротин - 48%, Витамин C, аскорбиновая - 14.9% и Витамин К, филлохинон - 130.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука можно выделить: Марганец, Mn - 7.5%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука обладает низкой калорийностью
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 27 кКал | 1684 кКал | 1.6% |
Белки | 0.97 г | 76 г | 1.3% |
Жиры | 0.47 г | 56 г | 0.8% |
Углеводы | 3.94 г | 219 г | 1.8% |
Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% |
Вода | 92.32 г | 2273 г | 4.1% |
Зола | 0.51 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% |
бета Каротин | 2.4 мг | 5 мг | 48% |
Лютеин + Зеаксантин | 858 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.026 мг | 1.8 мг | 1.4% |
Витамин В4, холин | 4.3 мг | 500 мг | 0.9% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.138 мг | 5 мг | 2.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.088 мг | 2 мг | 4.4% |
Витамин В9, фолаты | 30 мкг | 400 мкг | 7.5% |
Витамин C, аскорбиновая | 13.4 мг | 90 мг | 14.9% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.21 мг | 15 мг | 1.4% |
Витамин К, филлохинон | 156.3 мкг | 120 мкг | 130.3% |
Витамин РР, НЭ | 0.33 мг | 20 мг | 1.7% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 159 мг | 2500 мг | 6.4% |
Кальций, Ca | 52 мг | 1000 мг | 5.2% |
Магний, Mg | 16 мг | 400 мг | 4% |
Натрий, Na | 15 мг | 1300 мг | 1.2% |
Сера, S | 9.7 мг | 1000 мг | 1% |
Фосфор, P | 25 мг | 800 мг | 3.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.51 мг | 18 мг | 2.8% |
Марганец, Mn | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% |
Медь, Cu | 31 мкг | 1000 мкг | 3.1% |
Селен, Se | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% |
Цинк, Zn | 0.2 мг | 12 мг | 1.7% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.91 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 1.64 г | ~ | |
Сахароза | 0.16 г | ~ | |
Фруктоза | 2.12 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.165 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.023 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.085 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.023 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.004 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.042 г | min 16.8 г | 0.3% |
14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.004 г | ~ | |
16:1 цис | 0.004 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.034 г | ~ | |
18:1 цис | 0.034 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.121 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% |
18:2 Линолевая | 0.081 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.081 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.04 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.04 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.04 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.4% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.081 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.7% |