Продукт Кунжут, семена нешелушеные, сушеные богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 52.7%, Витамин В2, рибофлавин - 13.7%, Витамин В6, пиридоксин - 39.5%, Витамин В9, фолаты - 24.3% и Витамин РР, НЭ - 22.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Кунжут, семена нешелушеные, сушеные можно выделить: Калий, K - 18.7%, Кальций, Ca - 97.5%, Магний, Mg - 87.8%, Фосфор, P - 78.6%, Железо, Fe - 80.8%, Марганец, Mn - 123%, Медь, Cu - 408.2%, Селен, Se - 62.5% и Цинк, Zn - 64.6%
В продукте Кунжут, семена нешелушеные, сушеные содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Кунжут, семена нешелушеные, сушеные принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Кунжут, семена нешелушеные, сушеные имеет высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот, полезен для крепких костей, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте кунжут, семена нешелушеные, сушеные можно выделить:
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 573 кКал | 1684 кКал | 34% |
Белки | 17.73 г | 76 г | 23.3% |
Жиры | 49.67 г | 56 г | 88.7% |
Углеводы | 11.65 г | 219 г | 5.3% |
Пищевые волокна | 11.8 г | 20 г | 59% |
Вода | 4.69 г | 2273 г | 0.2% |
Зола | 4.45 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% |
Витамин В1, тиамин | 0.791 мг | 1.5 мг | 52.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.247 мг | 1.8 мг | 13.7% |
Витамин В4, холин | 25.6 мг | 500 мг | 5.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.05 мг | 5 мг | 1% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.79 мг | 2 мг | 39.5% |
Витамин В9, фолаты | 97 мкг | 400 мкг | 24.3% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.25 мг | 15 мг | 1.7% |
Витамин РР, НЭ | 4.515 мг | 20 мг | 22.6% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 468 мг | 2500 мг | 18.7% |
Кальций, Ca | 975 мг | 1000 мг | 97.5% |
Магний, Mg | 351 мг | 400 мг | 87.8% |
Натрий, Na | 11 мг | 1300 мг | 0.8% |
Сера, S | 177.3 мг | 1000 мг | 17.7% |
Фосфор, P | 629 мг | 800 мг | 78.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 14.55 мг | 18 мг | 80.8% |
Марганец, Mn | 2.46 мг | 2 мг | 123% |
Медь, Cu | 4082 мкг | 1000 мкг | 408.2% |
Селен, Se | 34.4 мкг | 55 мкг | 62.5% |
Цинк, Zn | 7.75 мг | 12 мг | 64.6% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 2.63 г | ~ | |
Валин | 0.99 г | ~ | |
Гистидин* | 0.522 г | ~ | |
Изолейцин | 0.763 г | ~ | |
Лейцин | 1.358 г | ~ | |
Лизин | 0.569 г | ~ | |
Метионин | 0.586 г | ~ | |
Треонин | 0.736 г | ~ | |
Триптофан | 0.388 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.94 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.927 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.646 г | ~ | |
Глицин | 1.215 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.955 г | ~ | |
Пролин | 0.81 г | ~ | |
Серин | 0.967 г | ~ | |
Тирозин | 0.743 г | ~ | |
Цистеин | 0.358 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Фитостеролы | 714 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 6.957 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.124 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 4.441 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.09 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 18.759 г | min 16.8 г | 111.7% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.149 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 18.521 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.07 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 21.773 г | от 11.2 до 20.6 г | 105.7% |
18:2 Линолевая | 21.375 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.376 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.376 г | от 0.9 до 3.7 г | 41.8% |
Омега-6 жирные кислоты | 21.375 г | от 4.7 до 16.8 г | 127.2% |