Продукт Килька каспийская богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В6, пиридоксин - 25% и Витамин РР, НЭ - 37.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Килька каспийская можно выделить: Калий, K - 14%, Фосфор, P - 33.8%, Железо, Fe - 7.8%, Йод, I - 33.3%, Кобальт, Co - 300%, Медь, Cu - 24%, Фтор, F - 10.8%, Хром, Cr - 110% и Цинк, Zn - 11.3%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Килька каспийская принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Килька каспийская содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте килька каспийская можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 192 кКал | 1684 кКал | 11.4% |
Белки | 18.5 г | 76 г | 24.3% |
Жиры | 13.1 г | 56 г | 23.4% |
Вода | 66.8 г | 2273 г | 2.9% |
Зола | 1.6 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% |
Ретинол | 0.06 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.11 мг | 1.5 мг | 7.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.12 мг | 1.8 мг | 6.7% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.5 мг | 2 мг | 25% |
Витамин В9, фолаты | 13 мкг | 400 мкг | 3.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 0.5 мг | 90 мг | 0.6% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% |
Витамин РР, НЭ | 7.5 мг | 20 мг | 37.5% |
Ниацин | 3.7 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 350 мг | 2500 мг | 14% |
Кальций, Ca | 60 мг | 1000 мг | 6% |
Магний, Mg | 35 мг | 400 мг | 8.8% |
Натрий, Na | 100 мг | 1300 мг | 7.7% |
Сера, S | 200 мг | 1000 мг | 20% |
Фосфор, P | 270 мг | 800 мг | 33.8% |
Хлор, Cl | 165 мг | 2300 мг | 7.2% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% |
Йод, I | 50 мкг | 150 мкг | 33.3% |
Кобальт, Co | 30 мкг | 10 мкг | 300% |
Марганец, Mn | 0.12 мг | 2 мг | 6% |
Медь, Cu | 240 мкг | 1000 мкг | 24% |
Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% |
Никель, Ni | 8 мкг | ~ | |
Фтор, F | 430 мкг | 4000 мкг | 10.8% |
Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% |
Цинк, Zn | 1.35 мг | 12 мг | 11.3% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 90 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 5 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.7 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 3.76 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.17 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.28 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.1 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 5.27 г | min 16.8 г | 31.4% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.95 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.7 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.14 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.48 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.81 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.2% |
18:2 Линолевая | 0.6 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.37 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.31 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.07 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.04 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 1.14 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.19 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.23 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.67 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.3% |