Продукт Кефир обезжиренный богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 9.4%, Витамин В4, холин - 8.6% и Витамин В12, кобаламин - 13.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Кефир обезжиренный можно выделить: Кальций, Ca - 12.6%, Фосфор, P - 11.9%, Кобальт, Co - 8% и Молибден, Mo - 7.1%
Также продукт Кефир обезжиренный содержит много белка, обладает низкой калорийностью и полезен для крепких костей
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте кефир обезжиренный можно выделить:
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 31 кКал | 1684 кКал | 1.8% |
Белки | 3 г | 76 г | 3.9% |
Жиры | 0.05 г | 56 г | 0.1% |
Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% |
Органические кислоты | 0.85 г | ~ | |
Вода | 91.4 г | 2273 г | 4% |
Зола | 0.7 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% |
бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% |
Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.17 мг | 1.8 мг | 9.4% |
Витамин В4, холин | 43 мг | 500 мг | 8.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.32 мг | 5 мг | 6.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% |
Витамин В9, фолаты | 7.8 мкг | 400 мкг | 2% |
Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% |
Витамин Н, биотин | 3.51 мкг | 50 мкг | 7% |
Витамин РР, НЭ | 0.9 мг | 20 мг | 4.5% |
Ниацин | 0.1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 152 мг | 2500 мг | 6.1% |
Кальций, Ca | 126 мг | 1000 мг | 12.6% |
Магний, Mg | 15 мг | 400 мг | 3.8% |
Натрий, Na | 52 мг | 1300 мг | 4% |
Сера, S | 30 мг | 1000 мг | 3% |
Фосфор, P | 95 мг | 800 мг | 11.9% |
Хлор, Cl | 110 мг | 2300 мг | 4.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 50 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 0.1 мг | 18 мг | 0.6% |
Йод, I | 9 мкг | 150 мкг | 6% |
Кобальт, Co | 0.8 мкг | 10 мкг | 8% |
Марганец, Mn | 0.006 мг | 2 мг | 0.3% |
Медь, Cu | 12 мкг | 1000 мкг | 1.2% |
Молибден, Mo | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% |
Олово, Sn | 13 мкг | ~ | |
Селен, Se | 2 мкг | 55 мкг | 3.6% |
Стронций, Sr | 17 мкг | ~ | |
Фтор, F | 20 мкг | 4000 мкг | 0.5% |
Хром, Cr | 2 мкг | 50 мкг | 4% |
Цинк, Zn | 0.4 мг | 12 мг | 3.3% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ |