Продукт Фасоль стручковая богат больше всего такими витаминами, как: бета Каротин - 8%, Витамин В2, рибофлавин - 11.1%, Витамин В6, пиридоксин - 8%, Витамин В9, фолаты - 9%, Витамин C, аскорбиновая - 22.2% и Витамин К, филлохинон - 12%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Фасоль стручковая можно выделить: Марганец, Mn - 10.8%
Также продукт Фасоль стручковая содержит много белка, обладает низкой калорийностью и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте фасоль стручковая можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 23 кКал | 1684 кКал | 1.4% |
Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% |
Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% |
Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% |
Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |
Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% |
Вода | 90 г | 2273 г | 4% |
Зола | 0.7 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 67 мкг | 900 мкг | 7.4% |
бета Каротин | 0.4 мг | 5 мг | 8% |
Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% |
Витамин В4, холин | 15.3 мг | 500 мг | 3.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.16 мг | 2 мг | 8% |
Витамин В9, фолаты | 36 мкг | 400 мкг | 9% |
Витамин C, аскорбиновая | 20 мг | 90 мг | 22.2% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% |
Витамин К, филлохинон | 14.4 мкг | 120 мкг | 12% |
Витамин РР, НЭ | 0.9 мг | 20 мг | 4.5% |
Ниацин | 0.5 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 260 мг | 2500 мг | 10.4% |
Кальций, Ca | 65 мг | 1000 мг | 6.5% |
Магний, Mg | 26 мг | 400 мг | 6.5% |
Натрий, Na | 2 мг | 1300 мг | 0.2% |
Сера, S | 18.3 мг | 1000 мг | 1.8% |
Фосфор, P | 44 мг | 800 мг | 5.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% |
Марганец, Mn | 0.216 мг | 2 мг | 10.8% |
Медь, Cu | 69 мкг | 1000 мкг | 6.9% |
Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% |
Фтор, F | 19 мкг | 4000 мкг | 0.5% |
Цинк, Zn | 0.24 мг | 12 мг | 2% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 1 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Омега-3 жирные кислоты | 0.069 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.7% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.044 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.9% |