Пищевая добавка E952, или цикламовая кислота, является искусственным подсластителем, который используется в пищевой промышленности для придания сладости различным продуктам. E952 доступна в трех формах: натриевой, калиевой и кальциевой соли. В этой статье мы рассмотрим пользу и вред E952 и ее солей, норму содержания в продуктах питания и применение в пищевой промышленности.
Польза пищевой добавки E952 Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли:
Одной из главных преимуществ E952 является ее способность придавать сладость продуктам без добавления калорий и сахара. Это делает ее особенно полезной для людей, следящих за своим весом или страдающих от диабета.
Кроме того, E952 широко используется в пищевой промышленности благодаря ее способности сохранять сладость при высоких температурах, что делает ее идеальной для выпечки и кулинарии.
Натриевая соль E952 также может использоваться в медицинской практике в качестве анестезирующего и противовоспалительного средства.
Вред пищевой добавки E952 Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли:
Хотя E952 считается безопасной пищевой добавкой, некоторые исследования показали, что высокое потребление может вызвать некоторые побочные эффекты. Некоторые из этих эффектов включают головную боль, аллергические реакции и даже развитие рака мочевого пузыря у крыс.
Кроме того, E952 не рекомендуется к употреблению для беременных женщин и детей, так как его безопасность в этих группах не изучена достаточно хорошо.
Норма содержания E952 Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли в продуктах питания:
Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, норма потребления E952 должна составлять не более 7 мг на килограмм массы тела в день. В России норма содержания E952 в продуктах питания не должна превышать 0,1% от массы готового продукта.
Применение добавки E952 Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли в продуктах:
E952 широко используется в пищевой промышленности для придания сладости различным продуктам, таким как жевательная резинка, конфеты, напитки, соки, йогурты, мороженое и многие другие.
Натриевая соль E952 также используется в медицине в качестве анестезирующего и противовоспалительного средства.
Вывод:
E952, или цикламовая кислота, является безопасной и эффективной пищевой добавкой, которая широко используется в пищевой промышленности для придания сладости различным продуктам. Однако, как и любая другая пищевая добавка, ее потребление должно быть ограничено до рекомендованной нормы.
