Персульфат калия (E922) является пищевой добавкой, которая широко используется в продуктах питания. Она обычно используется как агент отбеливания и консервант. В этой статье мы рассмотрим пользу и вред пищевой добавки E922 Персульфат калия, норму ее содержания в продуктах питания, а также применение в продуктах.
Польза пищевой добавки E922 Персульфат калия:
Одним из главных преимуществ персульфата калия является его способность сохранять свежесть продуктов питания. Эта пищевая добавка также способствует сохранению текстуры продуктов, таких как круассаны и хлебцы. Кроме того, персульфат калия может использоваться для обесцвечивания продуктов, таких как мука и сахар, что улучшает их внешний вид.
Вред пищевой добавки E922 Персульфат калия:
Хотя персульфат калия является безопасной добавкой, при употреблении в больших количествах может вызвать раздражение глаз, кожи и дыхательных путей. Также возможно возникновение аллергической реакции у людей, чувствительных к этой добавке. Кроме того, персульфат калия может взаимодействовать с другими пищевыми добавками, что может привести к негативным последствиям.
Норма содержания E922 Персульфат калия в продуктах питания:
Согласно международным стандартам, максимальное разрешенное содержание персульфата калия в продуктах питания составляет 5 мг/кг. В России разрешенное содержание персульфата калия в продуктах питания не должно превышать 1 мг/кг.
Применение добавки E922 Персульфат калия в продуктах:
Персульфат калия широко используется в продуктах питания, таких как круассаны, хлебцы, печенье, кондитерские изделия, мука, сахар, макароны и другие продукты. Эта добавка может использоваться как агент отбеливания, консервант и регулятор кислотности.
Вывод:
Персульффат калия (E922) является широко используемой пищевой добавкой, которая обеспечивает сохранение свежести и текстуры продуктов питания, а также может быть использована для обесцвечивания продуктов. Однако, при употреблении в больших количествах, персульфат калия может вызывать раздражение глаз, кожи и дыхательных путей, а также может вызвать аллергическую реакцию у чувствительных людей. Важно также следить за нормой содержания E922 Персульфата калия в продуктах питания, не превышая 5 мг/кг по международным стандартам и 1 мг/кг в России.
