Продукт Яичный белок куриный богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 33.9%, Витамин Н, биотин - 14% и Витамин РР, НЭ - 15%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Яичный белок куриный можно выделить: Кобальт, Co - 10% и Селен, Se - 36.4%
В продукте Яичный белок куриный содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Также продукт Яичный белок куриный содержит много белка и обладает низкой калорийностью
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте яичный белок куриный можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 48 кКал | 1684 кКал | 2.9% |
Белки | 11.1 г | 76 г | 14.6% |
Жиры | 0.17 г | 56 г | 0.3% |
Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% |
Вода | 87.3 г | 2273 г | 3.8% |
Зола | 0.7 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.004 мг | 1.5 мг | 0.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.61 мг | 1.8 мг | 33.9% |
Витамин В4, холин | 39 мг | 500 мг | 7.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.24 мг | 5 мг | 4.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% |
Витамин В9, фолаты | 1.1 мкг | 400 мкг | 0.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.08 мкг | 3 мкг | 2.7% |
Витамин Н, биотин | 7 мкг | 50 мкг | 14% |
Витамин РР, НЭ | 3 мг | 20 мг | 15% |
Ниацин | 0.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 152 мг | 2500 мг | 6.1% |
Кальций, Ca | 10 мг | 1000 мг | 1% |
Магний, Mg | 9 мг | 400 мг | 2.3% |
Натрий, Na | 189 мг | 1300 мг | 14.5% |
Сера, S | 187 мг | 1000 мг | 18.7% |
Фосфор, P | 27 мг | 800 мг | 3.4% |
Хлор, Cl | 172 мг | 2300 мг | 7.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.15 мг | 18 мг | 0.8% |
Йод, I | 7 мкг | 150 мкг | 4.7% |
Кобальт, Co | 1 мкг | 10 мкг | 10% |
Марганец, Mn | 0.007 мг | 2 мг | 0.4% |
Медь, Cu | 52 мкг | 1000 мкг | 5.2% |
Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% |
Селен, Se | 20 мкг | 55 мкг | 36.4% |
Хром, Cr | 3 мкг | 50 мкг | 6% |
Цинк, Zn | 0.231 мг | 12 мг | 1.9% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.62 г | ~ | |
Валин | 0.74 г | ~ | |
Гистидин* | 0.25 г | ~ | |
Изолейцин | 0.63 г | ~ | |
Лейцин | 0.92 г | ~ | |
Лизин | 0.68 г | ~ | |
Метионин | 0.41 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.69 г | ~ | |
Треонин | 0.48 г | ~ | |
Триптофан | 0.17 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.67 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 1.07 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.69 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.01 г | ~ | |
Глицин | 0.39 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 1.51 г | ~ | |
Пролин | 0.4 г | ~ | |
Серин | 0.76 г | ~ | |
Тирозин | 0.4 г | ~ | |
Цистеин | 0.28 г | ~ |