Рожь, зерно: калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность продукта рожь, зерно. В данном разделе доступна полная таблица калорий, белков, жиров и углеводов на 100 г (КБЖУ), а также подробная информация о микронутриентах: витамины, минеральные вещества.
Рожь, зерно содержит 338 ккал на 100 г. Белки — 10.3 г, жиры — 1.6 г, углеводы — 60.8 г.
Основной вклад в калорийность дают углеводы; калорийная плотность — повышенная. Сравнивайте его с другими продуктами из категории «Крупы, мука, макароны», чтобы подобрать вариант по калорийности, белку и составу.
Расчёт порции помогает быстро понять, сколько калорий и макронутриентов будет в 150, 200 или 300 г продукта.
- увеличения белка в рационе
- добавления клетчатки в питание
- высокую калорийность на 100 г
Введите значение в граммах для получения расчёта по макронутриентам и калорийности.
Рассчитайте калорийность своего блюда
Добавьте ингредиенты, укажите вес и выход готового блюда - калькулятор посчитает КБЖУ на 100 г, на весь рецепт и сохранит результат по ссылке.
✅ Чем полезен рожь, зерно?
- Продукт рожь, зерно богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин — 26.3%, Витамин В2, рибофлавин — 19.3%, Витамин В5, пантотеновая — 29.1%, Витамин В6, пиридоксин — 17.3%, Витамин В9, фолаты — 9.5%, Витамин РР, НЭ — 26.7%
- Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте рожь, зерно, можно выделить: Магний, Mg — 26.2%, Фосфор, P — 26.6%, Железо, Fe — 14.6%, Марганец, Mn — 112%, Медь, Cu — 40.8%, Селен, Se — 25.3%, Цинк, Zn — 24.1%
- В продукте рожь, зерно содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Лейцин и Фенилаланин
- Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта рожь, зерно принесут 18:2 Линолевая
- Также продукт рожь, зерно благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту и содержит много клетчатки
Пищевая ценность и химический состав «рожь, зерно» на 100 грамм:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.
| Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
|---|---|---|---|
| КАЛОРИЙНОСТЬ | 338 кКал | 2000 кКал | 16.9% |
| Белки | 10.34 г | 50 г | 20.7% |
| Жиры | 1.63 г | 78 г | 2.1% |
| Углеводы | 60.76 г | 275 г | 22.1% |
| Пищевые волокна | 15.1 г | 28 г | 53.9% |
| Вода | 10.6 г | ||
| Зола | 1.57 г | ||
| ВИТАМИНЫ | |||
| Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% |
| бета Каротин | 0.007 мг | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 210 мкг | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.316 мг | 1.2 мг | 26.3% |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.251 мг | 1.3 мг | 19.3% |
| Витамин В4, холин | 30.4 мг | 550 мг | 5.5% |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.456 мг | 5 мг | 29.1% |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.294 мг | 1.7 мг | 17.3% |
| Витамин В9, фолаты | 38 мкг | 400 мкг | 9.5% |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.85 мг | 15 мг | 5.7% |
| Витамин К, филлохинон | 5.9 мкг | 120 мкг | 4.9% |
| Витамин РР, НЭ | 4.27 мг | 16 мг | 26.7% |
| Бетаин | 146.1 мг | ||
| МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
| Калий, K | 510 мг | 4700 мг | 10.9% |
| Кальций, Ca | 24 мг | 1300 мг | 1.8% |
| Магний, Mg | 110 мг | 420 мг | 26.2% |
| Натрий, Na | 2 мг | 2300 мг | 0.1% |
| Сера, S | 103.4 мг | ||
| Фосфор, P | 332 мг | 1250 мг | 26.6% |
| МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
| Железо, Fe | 2.63 мг | 18 мг | 14.6% |
| Марганец, Mn | 2.577 мг | 2.3 мг | 112% |
| Медь, Cu | 367 мкг | 900 мкг | 40.8% |
| Селен, Se | 13.9 мкг | 55 мкг | 25.3% |
| Цинк, Zn | 2.65 мг | 11 мг | 24.1% |
| УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.98 г | ||
| Глюкоза (декстроза) | 0.16 г | ||
| Сахароза | 0.71 г | ||
| Фруктоза | 0.11 г | ||
| НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
| Аргинин* | 0.454 г | ||
| Валин | 0.317 г | ||
| Гистидин* | 0.189 г | ||
| Изолейцин | 0.208 г | ||
| Лейцин | 0.563 г | ||
| Лизин | 0.286 г | ||
| Метионин | 0.153 г | ||
| Треонин | 0.289 г | ||
| Триптофан | 0.108 г | ||
| Фенилаланин | 0.435 г | ||
| ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
| Аланин | 0.405 г | ||
| Аспарагиновая кислота | 0.56 г | ||
| Глицин | 0.416 г | ||
| Глутаминовая кислота | 2.294 г | ||
| Пролин | 0.804 г | ||
| Серин | 0.458 г | ||
| Тирозин | 0.2 г | ||
| НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.197 г | 20 г | 1% |
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.186 г | ||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ||
| МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.208 г | ||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.007 г | ||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.193 г | ||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ||
| ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.767 г | ||
| 18:2 Линолевая | 0.659 г | ||
| 18:3 Линоленовая | 0.108 г | ||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.108 г | ||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.659 г |
Норма и % от нормы рассчитаны по справочным FDA Daily Values для взрослого рациона 2000 ккал. Это средние дневные ориентиры, а не индивидуальная медицинская рекомендация.
Частые вопросы о рожь, зерно
Какая энергетическая ценность на 100 грамм?
Энергетическая ценность Рожь, зерно на 100 г — 338 ккал. Калорийная плотность: повышенная.
Можно ли есть на дефиците калорий?
Рожь, зерно требует аккуратной порции на дефиците: калорийная плотность повышенная — 338 ккал на 100 г. Лучше считать граммы заранее и не добирать калории жирными соусами, хлебом или сладкими напитками. Плюс в 100 г есть 10.3 г белка, что может помочь с сытостью.
Что больше всего влияет на калорийность?
Больше всего на калорийность влияют углеводы. Это помогает понять, за счёт чего продукт даёт энергию и как сочетать его с другими блюдами.
Сколько нужно съесть, чтобы получить 20 г белка?
Для 20 г белка понадобится примерно 193 г. Такая порция даст около 652.3 ккал.
Есть ли клетчатка и влияет ли она на сытость?
Да, в 100 г содержится около 15.1 г пищевых волокон. Клетчатка помогает сделать рацион более сытным.
Как выбрать более лёгкий вариант?
В категории «Крупы, мука, макароны» сравнивайте ккал на 100 г, белок и жиры. Для дефицита обычно удобнее варианты с меньшей калорийной плотностью, достаточным белком и без большого количества масла или сахара.
Энергетическая ценность — количество энергии, которое организм получает при полном усвоении продукта. Измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 г. 1 ккал = 4,184 кДж. Значения в таблице рассчитаны по коэффициентам Атуотера:
Фактическая калорийность может отличаться из-за содержания клетчатки (≈ 2 ккал/г), органических кислот (≈ 3 ккал/г) и этилового спирта (7 ккал/г), которые формула Атуотера не всегда учитывает напрямую.
Калорийная плотность — это количество калорий в единице веса продукта (ккал на 1 г). Чем ниже плотность, тем больший объём еды можно съесть при тех же калориях, что помогает контролировать аппетит и вес.
На практике: если два продукта дают одинаковую калорийность, но один весит 300 г, а другой — 50 г, первый займёт больше места в желудке и с большей вероятностью обеспечит сытость.
КБЖУ — сокращение для четырёх основных показателей: калории, белки, жиры, углеводы. Именно соотношение макронутриентов определяет, как продукт влияет на энергию, мышечную массу и общий баланс рациона.
- Белки — строительный материал для мышц, ферментов и гормонов. Рекомендуемая норма: 0.8–2.0 г на кг массы тела в зависимости от уровня активности.
- Жиры — источник энергии, участвуют в усвоении жирорастворимых витаминов (A, D, E, K). Рекомендуется не менее 20–25 % от суточных калорий.
- Углеводы — основной источник быстрой энергии. Предпочтение стоит отдавать сложным углеводам с клетчаткой.
Данные о нутриентах получены из открытых справочников пищевого состава продуктов (USDA FoodData Central, справочники Скурихина И. М., а также внутренняя база WAYOUT). Нормы суточного потребления рассчитаны по справочным значениям FDA Daily Values для рациона 2000 ккал. Фактические потребности зависят от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Дневник питания, ИИ-нутрициолог, трекер воды и распознавание еды по фото — всё в одном приложении. Бесплатно.
- ✓ База из 3 миллионов продуктов
- ✓ Распознавание еды по фото и голосу
- ✓ Еженедельный ИИ-анализ рациона
- ✓ Рейтинг 4.9★ — 100 000+ пользователей
