Продукт Печень свиная богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 383.6%, Витамин В1, тиамин - 20%, Витамин В2, рибофлавин - 121.1%, Витамин В5, пантотеновая - 116%, Витамин В6, пиридоксин - 26%, Витамин В9, фолаты - 56.3%, Витамин В12, кобаламин - 1000%, Витамин C, аскорбиновая - 23.3%, Витамин Н, биотин - 160% и Витамин РР, НЭ - 86%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Печень свиная можно выделить: Фосфор, P - 43.4%, Железо, Fe - 112.2%, Йод, I - 8.7%, Кобальт, Co - 120%, Марганец, Mn - 13.4%, Медь, Cu - 300%, Молибден, Mo - 117.1%, Селен, Se - 95.8% и Цинк, Zn - 33.3%
В продукте Печень свиная содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Печень свиная принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Печень свиная содержит много белка, помогает сохранить красоту и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте печень свиная можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 109 кКал | 1684 кКал | 6.5% |
Белки | 18.8 г | 76 г | 24.7% |
Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% |
Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% |
Вода | 71.3 г | 2273 г | 3.1% |
Зола | 1.4 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 3452 мкг | 900 мкг | 383.6% |
Ретинол | 3.45 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% |
Витамин В1, тиамин | 0.3 мг | 1.5 мг | 20% |
Витамин В2, рибофлавин | 2.18 мг | 1.8 мг | 121.1% |
Витамин В4, холин | 5.17 мг | 500 мг | 1% |
Витамин В5, пантотеновая | 5.8 мг | 5 мг | 116% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.52 мг | 2 мг | 26% |
Витамин В9, фолаты | 225 мкг | 400 мкг | 56.3% |
Витамин В12, кобаламин | 30 мкг | 3 мкг | 1000% |
Витамин C, аскорбиновая | 21 мг | 90 мг | 23.3% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% |
Витамин Н, биотин | 80 мкг | 50 мкг | 160% |
Витамин РР, НЭ | 17.2 мг | 20 мг | 86% |
Ниацин | 12 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 271 мг | 2500 мг | 10.8% |
Кальций, Ca | 9 мг | 1000 мг | 0.9% |
Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% |
Натрий, Na | 81 мг | 1300 мг | 6.2% |
Сера, S | 187 мг | 1000 мг | 18.7% |
Фосфор, P | 347 мг | 800 мг | 43.4% |
Хлор, Cl | 80 мг | 2300 мг | 3.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 20.2 мг | 18 мг | 112.2% |
Йод, I | 13.1 мкг | 150 мкг | 8.7% |
Кобальт, Co | 12 мкг | 10 мкг | 120% |
Марганец, Mn | 0.268 мг | 2 мг | 13.4% |
Медь, Cu | 3000 мкг | 1000 мкг | 300% |
Молибден, Mo | 82 мкг | 70 мкг | 117.1% |
Селен, Se | 52.7 мкг | 55 мкг | 95.8% |
Цинк, Zn | 4 мг | 12 мг | 33.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.08 г | ~ | |
Валин | 1.25 г | ~ | |
Гистидин* | 0.52 г | ~ | |
Изолейцин | 1 г | ~ | |
Лейцин | 1.75 г | ~ | |
Лизин | 1.49 г | ~ | |
Метионин | 0.43 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.77 г | ~ | |
Треонин | 0.92 г | ~ | |
Триптофан | 0.31 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.97 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 1.68 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.02 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.6 г | ~ | |
Глицин | 1.05 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.35 г | ~ | |
Пролин | 0.96 г | ~ | |
Серин | 0.88 г | ~ | |
Тирозин | 0.71 г | ~ | |
Цистеин | 0.33 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 130 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.04 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.53 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.62 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.94 г | min 16.8 г | 5.6% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.05 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.83 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.71 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% |
18:2 Линолевая | 0.32 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.02 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.28 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.11 г | от 0.9 до 3.7 г | 12.2% |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.09 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% |