Продукт Молоко овечье богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 19.4%, Витамин В5, пантотеновая - 8.2%, Витамин В12, кобаламин - 16.7% и Витамин Н, биотин - 16.2%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Молоко овечье можно выделить: Кальций, Ca - 17.8%, Фосфор, P - 19.8%, Кобальт, Co - 30%, Молибден, Mo - 11.4% и Селен, Se - 23.6%
В продукте Молоко овечье содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Молоко овечье принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Молоко овечье содержит много белка и полезен для крепких костей
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте молоко овечье можно выделить:
- высокое содержание жиров
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 111 кКал | 1684 кКал | 6.6% |
Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% |
Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% |
Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% |
Вода | 80.8 г | 2273 г | 3.6% |
Зола | 0.9 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% |
Ретинол | 0.05 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% |
Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.35 мг | 1.8 мг | 19.4% |
Витамин В4, холин | 30 мг | 500 мг | 6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.41 мг | 5 мг | 8.2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% |
Витамин В9, фолаты | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% |
Витамин В12, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 5 мг | 90 мг | 5.6% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.18 мг | 15 мг | 1.2% |
Витамин Н, биотин | 8.1 мкг | 50 мкг | 16.2% |
Витамин РР, НЭ | 1.5 мг | 20 мг | 7.5% |
Ниацин | 0.35 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 198 мг | 2500 мг | 7.9% |
Кальций, Ca | 178 мг | 1000 мг | 17.8% |
Магний, Mg | 11 мг | 400 мг | 2.8% |
Натрий, Na | 26 мг | 1300 мг | 2% |
Сера, S | 56 мг | 1000 мг | 5.6% |
Фосфор, P | 158 мг | 800 мг | 19.8% |
Хлор, Cl | 76 мг | 2300 мг | 3.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.092 мг | 18 мг | 0.5% |
Йод, I | 2 мкг | 150 мкг | 1.3% |
Кобальт, Co | 3 мкг | 10 мкг | 30% |
Марганец, Mn | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% |
Медь, Cu | 13 мкг | 1000 мкг | 1.3% |
Молибден, Mo | 8 мкг | 70 мкг | 11.4% |
Селен, Se | 13 мкг | 55 мкг | 23.6% |
Стронций, Sr | 20 мкг | ~ | |
Цинк, Zn | 0.22 мг | 12 мг | 1.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |
Лактоза | 4.8 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | 2.441 г | ~ | |
Аргинин* | 0.206 г | ~ | |
Валин | 0.37 г | ~ | |
Гистидин* | 0.172 г | ~ | |
Изолейцин | 0.278 г | ~ | |
Лейцин | 0.518 г | ~ | |
Лизин | 0.571 г | ~ | |
Метионин | 0.134 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.19 г | ~ | |
Треонин | 0.232 г | ~ | |
Триптофан | 0.07 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.268 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 0.46 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | 3.134 г | ~ | |
Аланин | 0.154 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.271 г | ~ | |
Глицин | 0.06 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 1.164 г | ~ | |
Пролин | 0.535 г | ~ | |
Серин | 0.32 г | ~ | |
Тирозин | 0.192 г | ~ | |
Цистеин | 0.06 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 30 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 4.6 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.23 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.15 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.15 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.38 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.23 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.64 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.64 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.97 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.39 г | min 16.8 г | 14.2% |
14:1 Миристолеиновая | 0.04 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.11 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 2.23 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.31 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% |
18:2 Линолевая | 0.24 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.07 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.31 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.6% |