Продукт Молоко кобылье богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В12, кобаламин - 11.7% и Витамин C, аскорбиновая - 10.4%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Молоко кобылье можно выделить: Кобальт, Co - 14%
В продукте Молоко кобылье содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Молоко кобылье принесут 16:1 Пальмитолеиновая и 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Молоко кобылье содержит много белка и обладает низкой калорийностью
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте молоко кобылье можно выделить:
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 41 кКал | 1684 кКал | 2.4% |
Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% |
Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% |
Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% |
Вода | 89.7 г | 2273 г | 3.9% |
Зола | 0.4 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% |
Ретинол | 0.02 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% |
Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% |
Витамин В4, холин | 23.5 мг | 500 мг | 4.7% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.25 мг | 5 мг | 5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% |
Витамин В9, фолаты | 1 мкг | 400 мкг | 0.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.35 мкг | 3 мкг | 11.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 9.4 мг | 90 мг | 10.4% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.07 мг | 15 мг | 0.5% |
Витамин Н, биотин | 1 мкг | 50 мкг | 2% |
Витамин РР, НЭ | 0.6 мг | 20 мг | 3% |
Ниацин | 0.1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 64 мг | 2500 мг | 2.6% |
Кальций, Ca | 89 мг | 1000 мг | 8.9% |
Магний, Mg | 9 мг | 400 мг | 2.3% |
Натрий, Na | 30 мг | 1300 мг | 2.3% |
Фосфор, P | 54 мг | 800 мг | 6.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 56 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 0.068 мг | 18 мг | 0.4% |
Кобальт, Co | 1.4 мкг | 10 мкг | 14% |
Марганец, Mn | 0.003 мг | 2 мг | 0.2% |
Медь, Cu | 22 мкг | 1000 мкг | 2.2% |
Цинк, Zn | 0.21 мг | 12 мг | 1.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 5.8 г | ~ | |
Лактоза | 5.8 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | 1.015 г | ~ | |
Аргинин* | 0.135 г | ~ | |
Валин | 0.102 г | ~ | |
Гистидин* | 0.056 г | ~ | |
Изолейцин | 0.117 г | ~ | |
Лейцин | 0.174 г | ~ | |
Лизин | 0.185 г | ~ | |
Метионин | 0.065 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.11 г | ~ | |
Треонин | 0.108 г | ~ | |
Триптофан | 0.031 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.225 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 0.34 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | 1.256 г | ~ | |
Аланин | 0.14 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.181 г | ~ | |
Глицин | 0.046 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.298 г | ~ | |
Пролин | 0.127 г | ~ | |
Серин | 0.116 г | ~ | |
Тирозин | 0.114 г | ~ | |
Цистеин | 0.043 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.36 г | max 18.7 г | |
8:0 Каприловая | 0.01 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.02 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.04 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.07 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.21 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.01 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.41 г | min 16.8 г | 2.4% |
14:1 Миристолеиновая | 0.02 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.13 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.23 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.09 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% |
18:2 Линолевая | 0.04 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.03 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.01 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.03 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.3% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.05 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.1% |