Продукт Масло сливочное топленое, 99% жирности богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 74.1%, бета Каротин - 8%, Витамин D, кальциферол - 18% и Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 10%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Масло сливочное топленое, 99% жирности можно выделить: Фосфор, P - 2.5%, Железо, Fe - 1.1% и Цинк, Zn - 0.8%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Масло сливочное топленое, 99% жирности принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте масло сливочное топленое, 99% жирности можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокую калорийность
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 892 кКал | 1684 кКал | 53% |
Белки | 0.2 г | 76 г | 0.3% |
Жиры | 99 г | 56 г | 176.8% |
Вода | 0.7 г | 2273 г | |
Зола | 0.1 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 667 мкг | 900 мкг | 74.1% |
Ретинол | 0.6 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.4 мг | 5 мг | 8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.05 мг | 5 мг | 1% |
Витамин D, кальциферол | 1.8 мкг | 10 мкг | 18% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.5 мг | 15 мг | 10% |
Витамин РР, НЭ | 0.1 мг | 20 мг | 0.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 5 мг | 2500 мг | 0.2% |
Кальций, Ca | 6 мг | 1000 мг | 0.6% |
Натрий, Na | 4 мг | 1300 мг | 0.3% |
Сера, S | 2 мг | 1000 мг | 0.2% |
Фосфор, P | 20 мг | 800 мг | 2.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% |
Марганец, Mn | 0.002 мг | 2 мг | 0.1% |
Медь, Cu | 2.5 мкг | 1000 мкг | 0.3% |
Цинк, Zn | 0.1 мг | 12 мг | 0.8% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 220 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 64.3 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 1.01 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 1.57 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 1.2 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 2.95 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 2.23 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 9.49 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 25.99 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 9.03 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.92 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 28.85 г | min 16.8 г | 171.7% |
14:1 Миристолеиновая | 1.47 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 2.21 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 22.3 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.83 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.9 г | от 11.2 до 20.6 г | 25.9% |
18:2 Линолевая | 1.66 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.55 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.09 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.55 г | от 0.9 до 3.7 г | 61.1% |
Омега-6 жирные кислоты | 1.75 г | от 4.7 до 16.8 г | 37.2% |