Продукт Курица 1 кат. богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 8%, Витамин В2, рибофлавин - 8.3%, Витамин В4, холин - 15.2%, Витамин В5, пантотеновая - 15.2%, Витамин В6, пиридоксин - 26%, Витамин В12, кобаламин - 18.3%, Витамин Н, биотин - 20% и Витамин РР, НЭ - 62.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Курица 1 кат. можно выделить: Фосфор, P - 20.6%, Железо, Fe - 8.9%, Кобальт, Co - 120%, Медь, Cu - 8%, Молибден, Mo - 7.1%, Селен, Se - 23.1%, Хром, Cr - 18% и Цинк, Zn - 17.2%
В продукте Курица 1 кат. содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Курица 1 кат. принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Курица 1 кат. содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте курица 1 кат. можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 238 кКал | 1684 кКал | 14.1% |
Белки | 18.2 г | 76 г | 23.9% |
Жиры | 18.4 г | 56 г | 32.9% |
Вода | 62.6 г | 2273 г | 2.8% |
Зола | 0.8 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 72 мкг | 900 мкг | 8% |
Ретинол | 0.07 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% |
Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% |
Витамин В4, холин | 76 мг | 500 мг | 15.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.76 мг | 5 мг | 15.2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.52 мг | 2 мг | 26% |
Витамин В9, фолаты | 4.3 мкг | 400 мкг | 1.1% |
Витамин В12, кобаламин | 0.55 мкг | 3 мкг | 18.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 1.8 мг | 90 мг | 2% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% |
Витамин Н, биотин | 10 мкг | 50 мкг | 20% |
Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% |
Витамин РР, НЭ | 12.5 мг | 20 мг | 62.5% |
Ниацин | 7.7 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 194 мг | 2500 мг | 7.8% |
Кальций, Ca | 16 мг | 1000 мг | 1.6% |
Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% |
Натрий, Na | 70 мг | 1300 мг | 5.4% |
Сера, S | 186 мг | 1000 мг | 18.6% |
Фосфор, P | 165 мг | 800 мг | 20.6% |
Хлор, Cl | 77 мг | 2300 мг | 3.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% |
Йод, I | 6 мкг | 150 мкг | 4% |
Кобальт, Co | 12 мкг | 10 мкг | 120% |
Марганец, Mn | 0.02 мг | 2 мг | 1% |
Медь, Cu | 80 мкг | 1000 мкг | 8% |
Молибден, Mo | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% |
Селен, Se | 12.7 мкг | 55 мкг | 23.1% |
Фтор, F | 130 мкг | 4000 мкг | 3.3% |
Хром, Cr | 9 мкг | 50 мкг | 18% |
Цинк, Zn | 2.06 мг | 12 мг | 17.2% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.23 г | ~ | |
Валин | 0.88 г | ~ | |
Гистидин* | 0.49 г | ~ | |
Изолейцин | 0.69 г | ~ | |
Лейцин | 1.41 г | ~ | |
Лизин | 1.59 г | ~ | |
Метионин | 0.47 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.7 г | ~ | |
Треонин | 0.89 г | ~ | |
Триптофан | 0.29 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.74 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 1.39 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.15 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.63 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.15 г | ~ | |
Глицин | 1.35 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.58 г | ~ | |
Пролин | 0.88 г | ~ | |
Серин | 0.86 г | ~ | |
Тирозин | 0.64 г | ~ | |
Цистеин | 0.22 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 80 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 4.4 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.13 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.02 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 3.17 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.14 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.92 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.05 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 8.59 г | min 16.8 г | 51.1% |
16:1 Пальмитолеиновая | 1.25 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.05 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 7.16 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.13 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.17 г | от 11.2 до 20.6 г | 28.3% |
18:2 Линолевая | 2.96 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.17 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.04 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.17 г | от 0.9 до 3.7 г | 18.9% |
Омега-6 жирные кислоты | 3 г | от 4.7 до 16.8 г | 63.8% |