Продукт Кунжутное масло богат больше всего такими витаминами, как: Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 54% и Витамин К, филлохинон - 11.3%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Кунжутное масло принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Кунжутное масло имеет высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте кунжутное масло можно выделить:
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 899 кКал | 1684 кКал | 53.4% |
Жиры | 99.9 г | 56 г | 178.4% |
Вода | 0.1 г | 2273 г | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В4, холин | 0.2 мг | 500 мг | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 8.1 мг | 15 мг | 54% |
Витамин К, филлохинон | 13.6 мкг | 120 мкг | 11.3% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
бета Ситостерол | 400 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 14.2 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 8.9 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 4.9 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.3 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 40.2 г | min 16.8 г | 239.3% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.2 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 39.9 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 42.5 г | от 11.2 до 20.6 г | 206.3% |
18:2 Линолевая | 40.3 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% |
Омега-6 жирные кислоты | 40.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 239.9% |