Продукт Гречиха, зерно цельное необработанное богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 20%, Витамин В6, пиридоксин - 17% и Витамин РР, НЭ - 31%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Гречиха, зерно цельное необработанное можно выделить: Калий, K - 13%, Кремний, Si - 400%, Магний, Mg - 64.5%, Фосфор, P - 41.8%, Железо, Fe - 46.1%, Кобальт, Co - 36%, Марганец, Mn - 88%, Медь, Cu - 66%, Молибден, Mo - 55%, Хром, Cr - 12% и Цинк, Zn - 23.1%
В продукте Гречиха, зерно цельное необработанное содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Гречиха, зерно цельное необработанное принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Гречиха, зерно цельное необработанное благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте гречиха, зерно цельное необработанное можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 296 кКал | 1684 кКал | 17.6% |
Белки | 10.8 г | 76 г | 14.2% |
Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% |
Углеводы | 56 г | 219 г | 25.6% |
Пищевые волокна | 14 г | 20 г | 70% |
Вода | 14 г | 2273 г | 0.6% |
Зола | 2 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% |
бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% |
Витамин В1, тиамин | 0.3 мг | 1.5 мг | 20% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.14 мг | 1.8 мг | 7.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.34 мг | 2 мг | 17% |
Витамин В9, фолаты | 28 мкг | 400 мкг | 7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.8 мг | 15 мг | 5.3% |
Витамин РР, НЭ | 6.2 мг | 20 мг | 31% |
Ниацин | 3.9 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 325 мг | 2500 мг | 13% |
Кальций, Ca | 70 мг | 1000 мг | 7% |
Кремний, Si | 120 мг | 30 мг | 400% |
Магний, Mg | 258 мг | 400 мг | 64.5% |
Натрий, Na | 4 мг | 1300 мг | 0.3% |
Сера, S | 80 мг | 1000 мг | 8% |
Фосфор, P | 334 мг | 800 мг | 41.8% |
Хлор, Cl | 94 мг | 2300 мг | 4.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Бор, B | 730 мкг | ~ | |
Ванадий, V | 170 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 8.3 мг | 18 мг | 46.1% |
Йод, I | 5.1 мкг | 150 мкг | 3.4% |
Кобальт, Co | 3.6 мкг | 10 мкг | 36% |
Марганец, Mn | 1.76 мг | 2 мг | 88% |
Медь, Cu | 660 мкг | 1000 мкг | 66% |
Молибден, Mo | 38.5 мкг | 70 мкг | 55% |
Стронций, Sr | 304 мкг | ~ | |
Титан, Ti | 90 мкг | ~ | |
Фтор, F | 33 мкг | 4000 мкг | 0.8% |
Хром, Cr | 6 мкг | 50 мкг | 12% |
Цинк, Zn | 2.77 мг | 12 мг | 23.1% |
Цирконий, Zr | 26.2 мкг | ~ | |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 54.1 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |
Сахароза | 1.24 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.91 г | ~ | |
Валин | 0.62 г | ~ | |
Гистидин* | 0.25 г | ~ | |
Изолейцин | 0.42 г | ~ | |
Лейцин | 0.69 г | ~ | |
Лизин | 0.46 г | ~ | |
Метионин | 0.23 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.43 г | ~ | |
Треонин | 0.38 г | ~ | |
Триптофан | 0.14 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.46 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 0.76 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.57 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.16 г | ~ | |
Глицин | 0.77 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 1.64 г | ~ | |
Пролин | 0.67 г | ~ | |
Серин | 0.46 г | ~ | |
Тирозин | 0.29 г | ~ | |
Цистеин | 0.2 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
бета Ситостерол | 60 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.61 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.04 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.12 г | min 16.8 г | 6.7% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.02 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.07 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.03 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.1 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.8% |
18:2 Линолевая | 1.05 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.05 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.05 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.6% |
Омега-6 жирные кислоты | 1.05 г | от 4.7 до 16.8 г | 22.3% |