Продукт Фаст-фуд, куриное филе богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 9.9%, Витамин В4, холин - 8.7%, Витамин В5, пантотеновая - 24.9%, Витамин В6, пиридоксин - 21.3%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 21.1% и Витамин РР, НЭ - 41.1%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Фаст-фуд, куриное филе можно выделить: Калий, K - 14.9%, Фосфор, P - 35.3%, Марганец, Mn - 11.4% и Селен, Se - 31.8%
В продукте Фаст-фуд, куриное филе содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Фаст-фуд, куриное филе принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Фаст-фуд, куриное филе содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте фаст-фуд, куриное филе можно выделить:
- высокое содержание натрия
- продукт является ультра-обработанным
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 271 кКал | 1684 кКал | 16.1% |
Белки | 19.22 г | 76 г | 25.3% |
Жиры | 13.95 г | 56 г | 24.9% |
Углеводы | 16.05 г | 219 г | 7.3% |
Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% |
Вода | 46.64 г | 2273 г | 2.1% |
Зола | 2.92 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% |
Ретинол | 0.002 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | |
Лютеин + Зеаксантин | 83 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.11 мг | 1.5 мг | 7.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.179 мг | 1.8 мг | 9.9% |
Витамин В4, холин | 43.7 мг | 500 мг | 8.7% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.244 мг | 5 мг | 24.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.426 мг | 2 мг | 21.3% |
Витамин В9, фолаты | 23 мкг | 400 мкг | 5.8% |
Витамин В12, кобаламин | 0.16 мкг | 3 мкг | 5.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 1.1 мг | 90 мг | 1.2% |
Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.2 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.17 мг | 15 мг | 21.1% |
бета Токоферол | 0.13 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 5.61 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 0.51 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 8 мкг | 120 мкг | 6.7% |
Витамин РР, НЭ | 8.217 мг | 20 мг | 41.1% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 373 мг | 2500 мг | 14.9% |
Кальций, Ca | 17 мг | 1000 мг | 1.7% |
Магний, Mg | 28 мг | 400 мг | 7% |
Натрий, Na | 769 мг | 1300 мг | 59.2% |
Сера, S | 192.2 мг | 1000 мг | 19.2% |
Фосфор, P | 282 мг | 800 мг | 35.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.73 мг | 18 мг | 4.1% |
Марганец, Mn | 0.228 мг | 2 мг | 11.4% |
Медь, Cu | 69 мкг | 1000 мкг | 6.9% |
Селен, Se | 17.5 мкг | 55 мкг | 31.8% |
Цинк, Zn | 0.71 мг | 12 мг | 5.9% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 17.03 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |
Сахароза | 0.4 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.215 г | ~ | |
Валин | 0.908 г | ~ | |
Гистидин* | 0.655 г | ~ | |
Изолейцин | 0.845 г | ~ | |
Лейцин | 1.553 г | ~ | |
Лизин | 1.616 г | ~ | |
Метионин | 0.518 г | ~ | |
Треонин | 0.803 г | ~ | |
Триптофан | 0.222 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.437 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.014 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.616 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.04 г | ~ | |
Глицин | 0.845 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.19 г | ~ | |
Пролин | 1.595 г | ~ | |
Серин | 0.792 г | ~ | |
Тирозин | 0.539 г | ~ | |
Цистеин | 0.285 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 48 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.052 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.015 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 2.493 г | max 18.7 г | |
8:0 Каприловая | 0.004 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.026 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.771 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.414 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.076 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.115 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.072 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.83 г | min 16.8 г | 28.8% |
14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.049 г | ~ | |
16:1 цис | 0.049 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 4.656 г | ~ | |
18:1 цис | 4.641 г | ~ | |
18:1 транс | 0.015 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.106 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |
22:1 цис | 0.009 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.003 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 5.783 г | от 11.2 до 20.6 г | 51.6% |
18:2 Линолевая | 5.485 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.037 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 5.439 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.009 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.226 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.211 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.015 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.007 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.008 г | ~ | |
20:3 Омега-6 | 0.008 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.04 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.216 г | от 0.9 до 3.7 г | 24% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.011 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 5.52 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% |