E342 или ортофосфаты аммония - это пищевая добавка, которая используется в промышленности для улучшения свойств различных продуктов. Она имеет некоторые пользы, но также может вызывать определенные риски для здоровья. В этой статье мы рассмотрим, как эта добавка используется в продуктах питания и какие последствия ее употребления могут быть.
Польза пищевой добавки E342 Ортофосфаты аммония:
Ортофосфаты аммония могут использоваться в качестве кислотности регулятора, стабилизатора и антиоксиданта. Они также могут использоваться для поддержания консистенции пищевых продуктов, таких как молочные продукты, напитки и кондитерские изделия. В некоторых случаях ортофосфаты аммония могут быть использованы для улучшения вкуса пищевых продуктов. Например, они могут использоваться для уменьшения горечи в шоколаде или для смягчения вкуса некоторых овощей.
Вред пищевой добавки E342 Ортофосфаты аммония:
Хотя ортофосфаты аммония являются одобренной пищевой добавкой, их употребление может вызывать некоторые риски для здоровья. Некоторые исследования показывают, что употребление ортофосфатов аммония может привести к росту бактерий в кишечнике, что может привести к инфекциям и другим заболеваниям. Кроме того, некоторые люди могут испытывать аллергические реакции на эту добавку, такие как высыпания на коже, зуд и отек горла.
Норма содержания E342 Ортофосфаты аммония в продуктах питания:
Нормы содержания E342 Ортофосфатов аммония в продуктах питания регулируются законодательством различных стран. Международная организация по стандартизации (ISO) устанавливает ограничения на содержание ортофосфатов аммония в продуктах питания не более 5 г/кг. В России допустимый уровень ортофосфатов аммии в продуктах питания также не должен превышать 5 г/кг. Однако, в некоторых странах, таких как США, нет ограничений на содержание ортофосфатов аммония в пищевых продуктах.
Применение добавки E342 Ортофосфаты аммония в продуктах:
Ортофосфаты аммония могут использоваться в различных продуктах питания, таких как кондитерские изделия, молочные продукты, напитки, хлеб и другие. Они могут использоваться для изменения вкуса, консистенции и кислотности продуктов, а также для улучшения их внешнего вида и увеличения срока хранения.
Вывод:
В целом, пищевая добавка E342 или ортофосфаты аммония могут быть полезными для улучшения свойств различных продуктов питания. Однако, их употребление может вызывать риски для здоровья, поэтому необходимо следить за их содержанием в пищевых продуктах и употреблять их с умеренностью.
