E539 Тиосульфат натрия - это пищевая добавка, которая используется в качестве антиоксиданта, стабилизатора и консерванта в продуктах питания. Она имеет множество применений в пищевой промышленности и может быть добавлена в различные продукты, такие как мясные изделия, рыба, пиво, кондитерские изделия и другие.
Польза пищевой добавки E539 Тиосульфат натрия
E539 Тиосульфат натрия является мощным антиоксидантом, который защищает продукты питания от окисления и сохраняет их свежесть и вкус на дольший период времени. Эта добавка также может улучшить качество продуктов, сохраняя их текстуру и цвет.
Кроме того, тиосульфат натрия может снизить уровень нитритов в продуктах питания, таких как колбасы и ветчина, что делает их более безопасными для потребления.
Вред пищевой добавки E539 Тиосульфат натрия
Хотя E539 Тиосульфат натрия является одобренной пищевой добавкой, она может вызывать некоторые побочные эффекты у некоторых людей. Некоторые люди могут испытывать аллергическую реакцию на тиосульфат натрия, что может привести к кожной сыпи, зуду и отеку.
Кроме того, при употреблении больших доз тиосульфат натрия может вызвать тошноту, рвоту и понос.
Норма содержания E539 Тиосульфат натрия в продуктах питания
Международная организация по стандартизации позволяет использование тиосульфата натрия в количестве не более 250 мг/кг продукта. В России максимальное разрешенное содержание тиосульфата натрия в продуктах питания не должно превышать 100 мг/кг.
Применение добавки E539 Тиосульфат натрия в продуктах
E539 Тиосульфат натрия может быть использована в качестве консерванта для увеличения срока годности продуктов. Она также используется для предотвращения окисления жиров, чтоможет привести к сохранению вкуса и аромата продукта. Кроме того, тиосульфат натрия может использоваться для снижения уровня нитритов в колбасных изделиях и для улучшения цвета мяса.
Также, тиосульфат натрия используется в качестве стабилизатора в производстве пива и других напитков, чтобы предотвратить развитие бактерий и поддержать стабильность продукта.
Вывод
E539 Тиосульфат натрия является одобренной пищевой добавкой, которая широко используется в продуктах питания. Она может быть полезна для увеличения срока годности продуктов и сохранения их качества. Однако, как и любая другая пищевая добавка, тиосульфат натрия может вызвать побочные эффекты у некоторых людей и должна быть использована в соответствии с допустимыми нормами содержания.
