Пищевые добавки используются для улучшения вкуса, аромата, текстуры и цвета продуктов питания. Одной из таких добавок является E345 Цитрат магния, которая используется для поддержания здоровья костей, мышц и нервной системы. В этой статье мы рассмотрим пользу и вред данной пищевой добавки, нормы ее содержания в продуктах питания и применение в пищевой промышленности.
Польза пищевой добавки E345 Цитрат магния:
Цитрат магния – это органическое соединение, состоящее из магния и цитратной кислоты. Цитрат магния является важным минералом, который поддерживает здоровье костей, мышц и нервной системы. Он также участвует в регуляции сердечного ритма и снижении уровня стресса. Цитрат магния улучшает усвоение кальция и помогает укреплять кости, предотвращая их разрушение и остеопороз.
Вред пищевой добавки E345 Цитрат магния:
При употреблении в больших дозах, цитрат магния может вызвать диарею и желудочные расстройства. Также стоит отметить, что у людей с патологиями почек могут возникнуть проблемы с выведением избытка магния из организма, что приведет к его накоплению и развитию гипермагниемии.
Норма содержания E345 Цитрат магния в продуктах питания:
Нормы содержания цитрата магния в продуктах питания не установлены. Разрешенное содержание цитрата магния в Европейском Союзе не более 25 мг/кг. В России допустимая норма содержания цитрата магния в пищевых продуктах не установлена.
Применение добавки E345 Цитрат магния в продуктах:
Цитрат магния используется в качестве пищевой добавки в производстве сыра, красок, косметических средств и лекарственных препаратов. Он также используется в качестве консерванта в пищевых продуктах.
Вывод:
Цитрат магния является важным минералом для поддержания здоровья костей, мышц и нервной системы. Он также помогает укреплять кости, предотвращая их разрушение и остеопороз. Однако, при употреблении в больших дозах, цитрат магния может вызвать нежелательные побочные эффекты. Нормы содержания цитрата магния в продуктах питания не установлены, но его использование в качестве пищевой добавки широко распространено в пищевой промышленности. При выборе продуктов питания, содержащих данную добавку, следует учитывать индивидуальные потребности и рекомендации врача.
