E640 Глицин и его соли натрия – это пищевая добавка, которая используется в продуктах питания для улучшения вкуса и аромата. Эта добавка относится к группе усилителей вкуса и является одной из самых распространенных пищевых добавок.
Польза пищевой добавки E640 Глицин и его соли натрия:
Глицин и его соли натрия являются естественными аминокислотами, которые присутствуют в многих продуктах питания, таких как мясо, рыба, молоко и другие. При использовании в качестве пищевых добавок, E640 Глицин и его соли натрия улучшают вкусовые качества продуктов, делая их более привлекательными для потребителей. Эта добавка также помогает уменьшить количество соли, необходимое для достижения нужного вкуса.
Вред пищевой добавки E640 Глицин и его соли натрия:
Как и любая другая пищевая добавка, E640 Глицин и его соли натрия могут вызывать неблагоприятные эффекты при потреблении в больших количествах. В частности, избыточное потребление глицина может привести к увеличению уровня аммиака в крови и нарушению работы почек. Однако, разрешенное содержание этой добавки в продуктах питания является безопасным для здоровья.
Норма содержания E640 Глицин и его соли натрия в продуктах питания:
Норма содержания E640 Глицин и его соли натрия в продуктах питания в мире составляет до 10 г/кг, в России - до 2 г/кг. Ограничение на содержание этой добавки в продуктах питания связано с необходимостью предотвращения избыточного потребления и соблюдения безопасности для здоровья потребителей.
Применение добавки E640 Глицин и его соли натрия в продуктах:
E640 Глицин и его соли натрия используются в различных продуктах питания, таких как мясо, колбасы, супы, бульоны, снеки и т.д. Эта добавка улучшает вкусовые качества продуктов, делая их более аппетитными и привлекательными для потребителей. Она также может использоваться для замены части соли в рецептах, что способствует снижению потребления натрия.
Вывод:
E640 Глицин и его соли натрия являются одной из самых распространенных пищевых добавок, которые используются для улучшения вкуса и аромата продуктов питания. При правильном использовании, эта добавка безопасна для здоровья потребителей и может привести к созданию более привлекательных продуктов питания. Однако, необходимо соблюдать нормы содержания этой добавки в продуктах питания и не употреблять ее в избыточных количествах.
