Пищевые добавки используются для улучшения вкуса, аромата, цвета и консистенции продуктов питания. Одной из таких добавок является E627 5"-Гуанилат натрия двузамещенный. В данной статье мы рассмотрим пользу и вред данной добавки, норму ее содержания в продуктах питания, а также применение в пищевой промышленности.
Польза пищевой добавки E627 5"-Гуанилат натрия двузамещенный
E627 5"-Гуанилат натрия двузамещенный является усилителем вкуса, который улучшает вкус блюд и напитков. Он часто используется в качестве альтернативы мононатриевой глутаматной кислоте (E621), которая может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. E627 5"-Гуанилат натрия двузамещенный также помогает уменьшить количество добавленной соли в продуктах питания, что благотворно влияет на здоровье сердца и сосудов.
Вред пищевой добавки E627 5"-Гуанилат натрия двузамещенный
По данным научных исследований, E627 5"-Гуанилат натрия двузамещенный является безопасной пищевой добавкой и не оказывает вредного влияния на здоровье человека. Однако, как и любая другая пищевая добавка, ее употребление в больших количествах может вызвать нежелательные последствия, такие как головная боль, тошнота и рвота.
Норма содержания E627 5"-Гуанилат натрия двузамещенный в продуктах питания
Норма содержания E627 5"-Гуанилат натрия двузамещенный в продуктах питания зависит от законодательства страны-производителя. В Европейском союзе допустимая норма составляет 5 г/кг продукта, в США – 10 г/кг продукта. В России допустимое содержание E627 5"-Гуанилат натрия двузамещенный в продуктах питания не должно превышать 10 г/кг продукта.
Применение добавки E627 5"-Гуанилат натрия двузамещенный в продуктах
E627 5"-Гуанилат натрия двузамещенный широко применяется в пищевой промышленности в качестве усилителя вкуса. Она добавляется в такие продукты, как супы, бульоны, соусы, закуски, чипсы и другие снеки, напитки и кондитерские изделия. Добавка также может использоваться в качестве заменителя мононатриевой глутаматной кислоты.
Вывод
E627 5"-Гуанилат натрия двузамещенный является безопасной пищевой добавкой, которая помогает улучшить вкус и уменьшить количество добавленной соли в продуктах питания. Однако необходимо употреблять данную добавку с умеренностью и не превышать рекомендуемую норму ее содержания в продуктах питания.
