E636 Мальтол - это пищевая добавка, которая используется в продуктах питания в качестве подсластителя. Эта добавка является безопасной и допустимой к использованию в качестве пищевой добавки.
Польза пищевой добавки E636 Мальтол
Мальтол имеет низкий гликемический индекс и не повышает уровень сахара в крови. Это делает его идеальным подсластителем для диабетиков и тех, кто следит за своим уровнем глюкозы в крови. Кроме того, мальтол не вызывает кариес, что является еще одним плюсом его использования в продуктах питания.
Вред пищевой добавки E636 Мальтол
Хотя мальтол считается безопасным для употребления, некоторые люди могут испытывать непереносимость к этой добавке. Это может проявляться в виде симптомов, таких как газы, вздутие, диарея и желудочные боли. Поэтому, прежде чем использовать продукты, содержащие мальтол, следует убедиться в отсутствии аллергии на эту добавку.
Норма содержания E636 Мальтол в продуктах питания
Максимальная норма содержания мальтола в продуктах питания составляет 10 г/кг в Европейском Союзе и США. В России норма содержания мальтола в продуктах питания не превышает 5 г/кг.
Применение добавки E636 Мальтол в продуктах
Мальтол используется в качестве заменителя сахара в широком спектре продуктов, включая жевательную резинку, конфеты, напитки, молочные продукты и другие сладости. Он также используется в качестве добавки для сохранения влажности и текстуры в некоторых продуктах.
Вывод
Мальтол является безопасной и полезной пищевой добавкой, которая может быть использована в качестве заменителя сахара во многих продуктах питания. Однако перед употреблением продуктов, содержащих мальтол, необходимо убедиться в отсутствии аллергической реакции на эту добавку.
