Продукт Жир бараний сырой, Австралия богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В12, кобаламин - 35.3% и Витамин РР, НЭ - 8.8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Жир бараний сырой, Австралия можно выделить: Селен, Se - 7.3% и Цинк, Zn - 8.8%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Жир бараний сырой, Австралия принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте жир бараний сырой, австралия можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 648 кКал | 1684 кКал | 38.5% |
Белки | 6.27 г | 76 г | 8.3% |
Жиры | 68.87 г | 56 г | 123% |
Вода | 25.08 г | 2273 г | 1.1% |
Зола | 0.35 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.107 мг | 1.8 мг | 5.9% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.263 мг | 5 мг | 5.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.111 мг | 2 мг | 5.6% |
Витамин В12, кобаламин | 1.06 мкг | 3 мкг | 35.3% |
Витамин РР, НЭ | 1.753 мг | 20 мг | 8.8% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 112 мг | 2500 мг | 4.5% |
Кальций, Ca | 19 мг | 1000 мг | 1.9% |
Магний, Mg | 7 мг | 400 мг | 1.8% |
Натрий, Na | 33 мг | 1300 мг | 2.5% |
Сера, S | 62.7 мг | 1000 мг | 6.3% |
Фосфор, P | 71 мг | 800 мг | 8.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.63 мг | 18 мг | 3.5% |
Медь, Cu | 46 мкг | 1000 мкг | 4.6% |
Селен, Se | 4 мкг | 55 мкг | 7.3% |
Цинк, Zn | 1.06 мг | 12 мг | 8.8% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.372 г | ~ | |
Валин | 0.338 г | ~ | |
Гистидин* | 0.199 г | ~ | |
Изолейцин | 0.303 г | ~ | |
Лейцин | 0.487 г | ~ | |
Лизин | 0.553 г | ~ | |
Метионин | 0.16 г | ~ | |
Треонин | 0.268 г | ~ | |
Триптофан | 0.073 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.255 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.377 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.551 г | ~ | |
Глицин | 0.306 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.909 г | ~ | |
Пролин | 0.263 г | ~ | |
Серин | 0.233 г | ~ | |
Тирозин | 0.211 г | ~ | |
Цистеин | 0.075 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 77 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 35.353 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.142 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.241 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 2.942 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.47 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 16.2 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 1.138 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 14.089 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.131 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 27.975 г | min 16.8 г | 166.5% |
14:1 Миристолеиновая | 0.12 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 1.334 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 25.771 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.246 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.844 г | от 11.2 до 20.6 г | 25.4% |
18:2 Линолевая | 1.652 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.798 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.263 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.798 г | от 0.9 до 3.7 г | 88.7% |
Омега-6 жирные кислоты | 1.915 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.7% |