Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Балык осетровый вяленый можно выделить: Фосфор, P - 23.9%, Хлор, Cl - 295.8%, Железо, Fe - 15%, Йод, I - 33.3% и Кобальт, Co - 200%
Также продукт Балык осетровый вяленый содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте балык осетровый вяленый можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 177 кКал | 1684 кКал | 10.5% |
Белки | 21.6 г | 76 г | 28.4% |
Жиры | 10.1 г | 56 г | 18% |
Вода | 54.7 г | 2273 г | 2.4% |
Зола | 13.6 г | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 254 мг | 2500 мг | 10.2% |
Кальций, Ca | 42 мг | 1000 мг | 4.2% |
Магний, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% |
Натрий, Na | 4413 мг | 1300 мг | 339.5% |
Сера, S | 216 мг | 1000 мг | 21.6% |
Фосфор, P | 191 мг | 800 мг | 23.9% |
Хлор, Cl | 6804 мг | 2300 мг | 295.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.7 мг | 18 мг | 15% |
Йод, I | 50 мкг | 150 мкг | 33.3% |
Кобальт, Co | 20 мкг | 10 мкг | 200% |