Пищевая добавка E968 Эритрит - это натуральный полисахарид, который получают из фруктозы, содержащейся в различных растениях. Эта добавка используется в пищевой промышленности как подсластитель, заменитель сахара и стабилизатор.
Польза пищевой добавки E968 Эритрит
Одной из основных преимуществ использования E968 Эритрит в пищевых продуктах является то, что это низкокалорийная добавка. Она содержит всего 0,2 ккал на грамм, в то время как сахар содержит 4 ккал на грамм. Поэтому люди, которые следят за своим весом или имеют проблемы с уровнем сахара в крови, могут использовать E968 Эритрит как альтернативу сахару.
Кроме того, E968 Эритрит не вызывает кариес, так как он не приводит к образованию кислот в ротовой полости. Также, по сравнению с другими подсластителями, E968 Эритрит обладает более приятным вкусом и не вызывает послевкусия.
Вред пищевой добавки E968 Эритрит
Хотя E968 Эритрит считается безопасным для употребления в пищу, у некоторых людей могут возникать проблемы с пищеварением. Из-за того, что эта добавка плохо усваивается в кишечнике, при потреблении больших количеств E968 Эритрит может вызывать расстройство желудка, вздутие и понос.
Норма содержания E968 Эритрит в продуктах питания
Норма содержания E968 Эритрит в продуктах питания может различаться в разных странах. В Европейском союзе максимально допустимое содержание E968 Эритрит в продуктах питания составляет 5 г/кг, в США - 10 г/кг, а в Японии - 20 г/кг. В России максимально допустимое содержание E968 Эритрит в продуктах питания составляет 5 г/кг.
Применение добавки E968 Эритрит в продуктах
E968 Эритрит широко используется в пищевой промышленности. Он добавляется в сладкие продукты, такие как конфеты, жевальные резинки, пирожные, мороженое, напитки, йогурты и другие молочные продукты, а также в кетчупы, джемы, соусы и другие продукты. E968 Эритрит также может использоваться в качестве стабилизатора для сохранения текстуры продуктов и улучшения их вкуса и аромата.
Вывод
E968 Эритрит - это натуральная пищевая добавка, которая широко используется в пищевой промышленности как подсластитель, заменитель сахара и стабилизатор. Она является низкокалорийной, не вызывает кариес и обладает более приятным вкусом, чем другие подсластители. Однако, употребление больших количеств E968 Эритрит может вызвать проблемы с пищеварением, поэтому следует употреблять его в умеренном количестве.
