Пастурма из куриной грудки «Средиземноморская» (метод 15 минут): калорийность и пищевая ценность

Пищевая ценность продукта пастурма из куриной грудки «средиземноморская» (метод 15 минут). В данном разделе доступна полная таблица калорий, белков, жиров и углеводов на 100 г (КБЖУ), а также подробная информация о микронутриентах: витамины, минеральные вещества.

Кратко о пастурма из куриной грудки «средиземноморская» (метод 15 минут)

Пастурма из куриной грудки «Средиземноморская» (метод 15 минут) содержит 110.2 ккал на 100 г. Белки — 19.5 г, жиры — 3 г, углеводы — 1.8 г.

Основной вклад в калорийность дают белки; калорийная плотность — умеренная. Сравнивайте его с похожими блюдами и продуктами по калорийности, белку, жирам, углеводам и размеру порции.

Для блюда доступны данные по составу, поэтому страницу можно использовать не только для подсчёта калорий, но и для оценки ингредиентов и размера порции.

Подходит для

рациона с контролем калорийности
увеличения белка в рационе
рациона с умеренным количеством углеводов
учёта готового блюда по ингредиентам и порции

Стоит учитывать

много натрия
высокое содержание натрия

Расчёт пищевой ценности на г.

🥩Белки19.5г

🫙Жиры3г

🌾Углеводы1.8г

🔥Калории110.2кКал

Введите значение в граммах для получения расчёта по макронутриентам и калорийности.

Ингредиенты и приготовление

Ингредиенты

Основа: Куриное филе — 1150 г (около 4 шт) Соленад для пастурмы (подготовка) На 1150 г куриного филе (примерно 1.5 литра воды): Вода: 1,5 литра (холодная, фильтрованная). Соль: 3 ст. ложки без горки (около 45–50 г). Сахар: 1 ст. ложка (по желанию, он помогает соли глубже проникнуть в волокна и делает вкус мяса «ярче»). Лавровый лист: 2 шт. Перец горошком: 5–7 шт. Масляная база: Оливковое масло — 4 ст. л. Специи для «шубы»: Копченая паприка — 1,5 ст. л. Прованские травы — 1,5 ст. л. Кориандр (молотый или дробленый) — 1 ч. л. с горкой. Сушеный чеснок — 1,5 ч. л. Соль — 1,5–2 ч. л. (если не вымачивали в рассоле). Черный перец — 0,5 ч. л.

Способ приготовления

Этап 1: Соленад (залог сочности) Ингредиенты: 1.5 л воды, 3 ст. л. соли (без горки), 1 ст. л. сахара (опционально), 2 лавровых листа. Действие: Растворить соль/сахар в воде, погрузить грудки на 3–12 часов в холодильник. Важно: Перед следующим этапом мясо тщательно обсушить полотенцем. Этап 2: Сборка и «Шуба» Сборка: Плотно сложить филе в «батончики», обвязать кулинарной нитью каждые 1–1.5 см. Смесь: 4 ст. л. оливкового масла + 1.5 ст. л. копченой паприки + 1.5 ст. л. прованских трав + 1 ч. л. кориандра + 1.5 ч. л. сушеного чеснока + 0.5 ч. л. перца. Нанесение: Густо обмазать батончики со всех сторон. Этап 3: Термоудар Разогреть духовку до 250°C. Запекать ровно 15 минут. Выключить и забыть: Не открывать дверцу до полного остывания (8–10 часов).

✅ Чем полезен пастурма из куриной грудки «средиземноморская» (метод 15 минут)?

Также продукт пастурма из куриной грудки «средиземноморская» (метод 15 минут) содержит много белка

⚠️ Чем вреден продукт пастурма из куриной грудки «средиземноморская» (метод 15 минут)?

Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте пастурма из куриной грудки «средиземноморская» (метод 15 минут) можно выделить:

— высокое содержание натрия

🏋️

★★★★★

Рейтинг продукта 3 из 5

Это значит, что употреблять продукт пастурма из куриной грудки «средиземноморская» (метод 15 минут) стоит в меру, учитывая его негативное и позитивное влияние на организм, соблюдая при этом норму калорий и макронутриентов рациона

Пищевая ценность и химический состав «пастурма из куриной грудки «средиземноморская» (метод 15 минут)» на 100 грамм:

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Нутриент	Количество на 100 г	Норма	% от нормы
Калорийность	110.2	2000 кКал	5.5%
Белки	19.5	50 г	39%
Жиры	3.01	78 г	3.9%
Углеводы	1.76	275 г	0.6%
Насыщеные жирные кислоты	0.54	20 г	2.7%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.35
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.62
Пищевые волокна	0.54	28 г	1.9%
Моно- и дисахариды (сахара)	0.81
Холестерин	50.9	300 мг	17%
Натрий, Na	1093.07	2300 мг	47.5%
Кальций, Ca	22.96	1300 мг	1.8%
Железо, Fe	0.77	18 мг	4.3%
Калий, K	224.23	4700 мг	4.8%
Витамин А, РЭ	19.14	900 мкг	2.1%
Витамин D, кальциферол	0.08	20 мкг	0.4%
Витамин C, аскорбиновая	0.94	90 мг	1%
Цинк, Zn	0.57	11 мг	5.2%
Магний, Mg	22.7	420 мг	5.4%
Витамин В1, тиамин	0.05	1.2 мг	4.2%
Витамин В9, фолаты	5.92	400 мкг	1.5%
Витамин В12, кобаламин	0.28	2.4 мкг	11.7%
Йод, I	0.87	150 мкг	0.6%
Фосфор, P	178.68	1250 мг	14.3%

Норма и % от нормы рассчитаны по справочным FDA Daily Values для взрослого рациона 2000 ккал. Это средние дневные ориентиры, а не индивидуальная медицинская рекомендация.

Частые вопросы о пастурма из куриной грудки «средиземноморская» (метод 15 минут)

Какая энергетическая ценность на 100 грамм?

Энергетическая ценность Пастурма из куриной грудки «Средиземноморская» (метод 15 минут) на 100 г — 110.2 ккал. Калорийная плотность: умеренная.

Можно ли есть на дефиците калорий?

Пастурма из куриной грудки «Средиземноморская» (метод 15 минут) можно вписать в дефицит калорий, если держать понятную порцию: плотность умеренная — 110.2 ккал на 100 г. Хороший ориентир — заранее посчитать 150–250 г и добавить объём за счёт овощей или зелени. Плюс в 100 г есть 19.5 г белка, что может помочь с сытостью.

Что больше всего влияет на калорийность?

Больше всего на калорийность влияют белки. Это помогает понять, за счёт чего продукт даёт энергию и как сочетать его с другими блюдами.

Сколько нужно съесть, чтобы получить 20 г белка?

Для 20 г белка понадобится примерно 103 г. Такая порция даст около 113.5 ккал.

Много ли соли и натрия?

В 100 г содержится около 1093.1 мг натрия. Если вы ограничиваете соль, размер порции стоит контролировать внимательнее.

Почему калорийность может отличаться от домашнего варианта?

Калорийность готового блюда зависит от точного веса ингредиентов, количества масла, соуса и итоговой массы после приготовления. Если рецепт отличается, лучше пересчитать КБЖУ под свои ингредиенты.

Можно ли пересчитать под свою порцию?

Да. Укажите нужный вес в калькуляторе на странице, и значения калорий, белков, жиров и углеводов пересчитаются под вашу порцию.

Калькуляторы нормы калорий и веса

🔥

Важно! Не забудь рассчитать свою норму калорий и макронутриентов, свой идеальный вес и ИМТ, используя наши умные калькуляторы:

⚖️Если твоя цель снижения веса, то используй Калькулятор для расчета калорий и макронутриентов для похудения 💪Если твоя цель набор массы, то используй Калькулятор для расчета калорий и макронутриентов для набора мышечной массы ⚡Если твоя цель поддержать форму, то используй Калькулятор КБЖУ для поддержки веса на текущем уровне 🎯Калькулятор для расчета идеального веса поможет понять, какой вес является самым подходящим для вашего роста 📊Калькулятор ИМТ (индекса массы тела) позволяет определить степень ожирения

Справка

Энергетическая ценность (калорийность)

Энергетическая ценность — количество энергии, которое организм получает при полном усвоении продукта. Измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 г. 1 ккал = 4,184 кДж. Значения в таблице рассчитаны по коэффициентам Атуотера:

Белки × 4 ккал/г

Жиры × 9 ккал/г

Углеводы × 4 ккал/г

Калорийность = Б × 4 + Ж × 9 + У × 4

Фактическая калорийность может отличаться из-за содержания клетчатки (≈ 2 ккал/г), органических кислот (≈ 3 ккал/г) и этилового спирта (7 ккал/г), которые формула Атуотера не всегда учитывает напрямую.

Калорийная плотность

Калорийная плотность — это количество калорий в единице веса продукта (ккал на 1 г). Чем ниже плотность, тем больший объём еды можно съесть при тех же калориях, что помогает контролировать аппетит и вес.

Низкая< 0.9 ккал/говощи, фрукты, нежирные супы

Умеренная0.9–2.2 ккал/гкрупы, бобовые, нежирное мясо

Повышенная2.2–3.5 ккал/гхлеб, сыр, жирное мясо

Высокая> 3.5 ккал/гмасла, орехи, шоколад

На практике: если два продукта дают одинаковую калорийность, но один весит 300 г, а другой — 50 г, первый займёт больше места в желудке и с большей вероятностью обеспечит сытость.

Пищевая ценность и КБЖУ

КБЖУ — сокращение для четырёх основных показателей: калории, белки, жиры, углеводы. Именно соотношение макронутриентов определяет, как продукт влияет на энергию, мышечную массу и общий баланс рациона.

Белки — строительный материал для мышц, ферментов и гормонов. Рекомендуемая норма: 0.8–2.0 г на кг массы тела в зависимости от уровня активности.
Жиры — источник энергии, участвуют в усвоении жирорастворимых витаминов (A, D, E, K). Рекомендуется не менее 20–25 % от суточных калорий.
Углеводы — основной источник быстрой энергии. Предпочтение стоит отдавать сложным углеводам с клетчаткой.

Источник данных

Данные о нутриентах получены из открытых справочников пищевого состава продуктов (USDA FoodData Central, справочники Скурихина И. М., а также внутренняя база WAYOUT). Нормы суточного потребления рассчитаны по справочным значениям FDA Daily Values для рациона 2000 ккал. Фактические потребности зависят от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

← Вернуться в категорию «Блюда пользователей»