Продукт Льняное масло холодного отжима богат больше всего такими витаминами, как: Витамин К, филлохинон - 7.8% и Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 3.1%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Льняное масло холодного отжима можно выделить: Цинк, Zn - 0.6%, Кальций, Ca - 0.1% и Фосфор, P - 0.1%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Льняное масло холодного отжима принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Льняное масло холодного отжима имеет высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте льняное масло холодного отжима можно выделить:
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 884 кКал | 1684 кКал | 52.5% |
Белки | 0.11 г | 76 г | 0.1% |
Жиры | 99.98 г | 56 г | 178.5% |
Вода | 0.12 г | 2273 г | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В4, холин | 0.2 мг | 500 мг | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.47 мг | 15 мг | 3.1% |
бета Токоферол | 0.55 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 28.76 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 1.65 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 9.3 мкг | 120 мкг | 7.8% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Кальций, Ca | 1 мг | 1000 мг | 0.1% |
Фосфор, P | 1 мг | 800 мг | 0.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Цинк, Zn | 0.07 мг | 12 мг | 0.6% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Кампестерол | 98 мг | ~ | |
Стигмастерол | 30 мг | ~ | |
бета Ситостерол | 206 мг | ~ | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.094 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.044 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 8.976 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.008 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.018 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.077 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.027 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 5.109 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.051 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 3.367 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.131 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.113 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.075 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 18.438 г | min 16.8 г | 109.8% |
14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.06 г | ~ | |
16:1 цис | 0.06 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 18.316 г | ~ | |
18:1 цис | 18.286 г | ~ | |
18:1 транс | 0.03 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.031 г | ~ | |
22:1 цис | 0.017 г | ~ | |
22:1 транс | 0.014 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.023 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 67.849 г | от 11.2 до 20.6 г | 329.4% |
18:2 Линолевая | 14.327 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.05 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 14.246 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.031 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 53.368 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 53.368 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.031 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.096 г | ~ | |
20:3 Омега-6 | 0.015 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 53.368 г | от 0.9 до 3.7 г | 1442.4% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.013 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 14.305 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% |