E161b Лютеин - это желтый пищевой краситель, который получают из экстракта цветков календулы. Он широко используется в пищевой промышленности для придания яркого цвета продуктам.
Польза пищевой добавки E161b Лютеин
Лютеин является антиоксидантом, который помогает защитить организм от свободных радикалов, которые могут привести к различным заболеваниям. Это особенно важно для защиты зрения и профилактики глазных заболеваний, таких как катаракта и возрастная дегенерация сетчатки. Лютеин также может помочь улучшить иммунитет и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Вред пищевой добавки E161b Лютеин
Как и любая другая пищевая добавка, E161b Лютеин может быть вредным в больших количествах. При потреблении в больших дозах, он может вызвать некоторые побочные эффекты, такие как тошнота, головокружение и диарея. Кроме того, употребление продуктов с высоким содержанием лютеина может быть опасно для людей, которые принимают некоторые виды лекарств, таких как курантил и аспирин.
Норма содержания E161b Лютеин в продуктах питания
Согласно международным стандартам, допустимая норма содержания лютеина в продуктах питания составляет от 2 до 30 мг/кг. В России норма составляет 20 мг/кг. Но на практике, содержание лютеина в продуктах питания обычно ниже допустимого уровня.
Применение добавки E161b Лютеин в продуктах
E161b Лютеин широко используется в пищевой промышленности для придания желтого цвета продуктам, таким как маргарин, сыр, йогурт, хлеб и другие. Он также используется в кормах для животных.
Вывод
E161b Лютеин является безопасной пищевой добавкой, которая при правильном использовании может принести пользу для организма, особенно для защиты зрения ипрофилактики глазных заболеваний. Однако, как и с любой другой пищевой добавкой, необходимо следить за уровнем потребления и избегать употребления продуктов с высоким содержанием лютеина в больших количествах.