Полезные и вредные свойства сыра?

Сыр — это молочный продукт, приготовленный из молока, свернувшегося с добавлением сычужного фермента или других ферментов. На протяжении веков он был основным продуктом питания, а теперь является неотъемлемой частью многих диет по всему миру. Слово сыр происходит от латинского слова caseus.

Сыр можно разделить на мягкий, полумягкий, полутвердый, твердый или с голубыми прожилками. Сыр также можно разделить на невыдержанный и выдержанный.

Мягкие сыры иногда называют «свежими» сырами, потому что они не выдерживались достаточно долго, чтобы расщепить жиры в сыре до маслянистой текстуры, и они не имеют особого вкуса, когда их едят сами по себе.

Полумягкие сыры иногда называют «полутвердыми» сырами, потому что они более твердые, чем мягкие сыры, но все же очень податливые и кремообразные при плавлении.

Полутвердые сыры иногда называют «твердыми» или «зрелыми», потому что они содержат больше белка, чем любой из них.

Сыр – это молочный продукт с высоким содержанием белка и жира.

Сыр обладает многими полезными свойствами, например, является хорошим источником кальция, магния, фосфора, цинка и селена. Он также содержит витамины А и В12. Сыр можно использовать для приготовления сырного соуса или фондю, которые можно использовать в качестве закуски или гарнира.

Сыр также имеет некоторые вредные свойства. Это может вызвать непереносимость лактозы, если его едят люди, не переносящие лактозу. Сыр содержит много калорий и насыщенных жиров, поэтому его следует употреблять в умеренных количествах ради здоровья.