Полилекстроза

Полидекстроза — это синтетический полисахарид, который часто используется в пищевой промышленности как растворимая пищевая клетчатка, а также служит уплотнителем, заменителем сахара и стабилизатором текстуры в различных продуктах.

Производство полидекстрозы обычно основано на корнекрахмале, который может быть получен из различных источников, таких как кукуруза, пшеница и картофель. Процесс включает в себя термическую обработку и кислотную гидролизу этих исходных материалов, преобразуя их в полидекстрозу.

В разных странах исходные материалы могут варьироваться в зависимости от местных ресурсов. Например, в США чаще всего используют кукурузный крахмал, в то время как в Европе может быть больше использован картофельный или пшеничный крахмал. В России также может использоваться картофельный и пшеничный крахмал, но конкретный исходный материал зависит от производителя и его предпочтений.

Если вы хотите знать больше о конкретном производителе полидекстрозы, лучше всего напрямую обратиться к этому производителю или исследовать информацию о нем.