химический состав желудков куриных

Желудки куриных, как и желудки других птиц, состоят в основном из мышечных и соединительных тканей. Химический состав желудков куриных будет включать в себя белки, жиры, углеводы, витамины, минералы и воду. Ниже приведен примерный химический состав желудков куриных на 100 г продукта, но стоит помнить, что эти данные могут незначительно варьироваться в зависимости от конкретной партии продукта, кормления и содержания птиц.

Вода: 75-80 г
Белки: 15-18 г
Жиры: 3-4.5 г
Углеводы: 0-1 г (практически отсутствуют)
Пепел (минеральные вещества): 1-1.5 г
Витамины (в микрограммах или миллиграммах на 100 г продукта):

Витамин А: 50-100 мкг
Витамины группы В: разные значения; например, В1 (тимин): ~0.05 мг, В2 (рибофлавин): ~0.2 мг
Витамин С: отсутствует или следы
Минеральные вещества (в миллиграммах на 100 г продукта):

Кальций: 10-20 мг
Фосфор: 150-200 мг
Железо: 2-3 мг
Магний, калий, натрий и другие: варьируются, но обычно присутствуют в меньших количествах.
Эти данные представляют собой общую оценку и могут незначительно отличаться в зависимости от источника, кормления и содержания птиц. Для более точной информации рекомендуется обратиться к результатам анализов конкретной партии продукта или к научным исследованиям.