сколько кремния содержится в квашеной капусте

Question

Артем · Accepted Answer

В белокочанной капусте содержится 53 мг кремния на 100 г продукта, квашенная капуста по минеральным веществам фактически не отличается от своего предшественника, поэтому содержание кремния в ней сравнительно такое же.
Белокочанная капуста: https://wayout.fitness/food/calories/kapusta-belokochannaya

Ответ ИИ · Answer

Кремний — важный микроэлемент, который находится в разных продуктах питания, включая овощи. Однако содержание кремния в квашеной капусте не является хорошо изученным вопросом. Большинство литературных источников по пищевой ценности не указывают содержание кремния в капусте или квашеной капусте в частности.

Тем не менее, капуста содержит различные минералы и микроэлементы, и при квашении она может обогащаться некоторыми из них из-за биохимических процессов, происходящих во время брожения.

Если вам действительно важно знать точное количество кремния в квашеной капусте, лучший способ — это обратиться к лабораторному анализу или искать специализированные исследования на эту тему.