Пшеничная клейковина (глютен): калорийность и пищевая ценность

Пищевая ценность продукта пшеничная клейковина (глютен). В данном разделе доступна полная таблица калорий, белков, жиров и углеводов на 100 г (КБЖУ), а также подробная информация о микронутриентах: витамины, минеральные вещества.

Кратко о пшеничная клейковина (глютен)

Пшеничная клейковина (глютен) содержит 370 ккал на 100 г. Белки — 75.2 г, жиры — 1.9 г, углеводы — 13.2 г.

Основной вклад в калорийность дают белки; калорийная плотность — высокая. Сравнивайте его с другими продуктами из категории «Крупы, мука, макароны», чтобы подобрать вариант по калорийности, белку и составу.

Расчёт порции помогает быстро понять, сколько калорий и макронутриентов будет в 150, 200 или 300 г продукта.

Подходит для

увеличения белка в рационе

Стоит учитывать

высокую калорийность на 100 г
высокую калорийность

Расчёт пищевой ценности на г.

🥩Белки75.2г

🫙Жиры1.9г

🌾Углеводы13.2г

🔥Калории370кКал

Введите значение в граммах для получения расчёта по макронутриентам и калорийности.

Для домашнего рецепта

Рассчитайте калорийность своего блюда

Добавьте ингредиенты, укажите вес и выход готового блюда - калькулятор посчитает КБЖУ на 100 г, на весь рецепт и сохранит результат по ссылке.

Открыть калькулятор блюда

✅ Чем полезен пшеничная клейковина (глютен)?

Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте пшеничная клейковина (глютен), можно выделить: Фосфор, P — 20.8%, Железо, Fe — 28.9%, Медь, Cu — 20.2%, Селен, Se — 72.2%, Цинк, Zn — 7.7%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта пшеничная клейковина (глютен) принесут 18:2 Линолевая
Также продукт пшеничная клейковина (глютен) содержит много белка и помогает быть энергичнее

⚠️ Чем вреден продукт пшеничная клейковина (глютен)?

Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте пшеничная клейковина (глютен) можно выделить:

— высокую калорийность

🏋️

★★★★★

Рейтинг продукта 4 из 5

Это значит, что продукт пшеничная клейковина (глютен) несёт пользу организму и обладает высокой пищевой ценностью, имеет незначительные противопоказания, связанные с индивидуальной непереносимостью компонентов

Пищевая ценность и химический состав «пшеничная клейковина (глютен)» на 100 грамм:

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Нутриент	Количество на 100 г	Норма	% от нормы
КАЛОРИЙНОСТЬ	370 кКал	2000 кКал	18.5%
Белки	75.16 г	50 г	150.3%
Жиры	1.85 г	78 г	2.4%
Углеводы	13.19 г	275 г	4.8%
Пищевые волокна	0.6 г	28 г	2.1%
Вода	8.2 г
Зола	1 г
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ
Калий, K	100 мг	4700 мг	2.1%
Кальций, Ca	142 мг	1300 мг	10.9%
Магний, Mg	25 мг	420 мг	6%
Натрий, Na	29 мг	2300 мг	1.3%
Сера, S	751.6 мг
Фосфор, P	260 мг	1250 мг	20.8%
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ
Железо, Fe	5.2 мг	18 мг	28.9%
Медь, Cu	182 мкг	900 мкг	20.2%
Селен, Se	39.7 мкг	55 мкг	72.2%
Цинк, Zn	0.85 мг	11 мг	7.7%
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ
Насыщеные жирные кислоты	0.272 г	20 г	1.4%
14:0 Миристиновая	0.001 г
16:0 Пальмитиновая	0.243 г
18:0 Стеариновая	0.011 г
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ	0.156 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.006 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.15 г
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ	0.81 г
18:2 Линолевая	0.763 г
18:3 Линоленовая	0.048 г
Омега-3 жирные кислоты	0.048 г
Омега-6 жирные кислоты	0.763 г

Норма и % от нормы рассчитаны по справочным FDA Daily Values для взрослого рациона 2000 ккал. Это средние дневные ориентиры, а не индивидуальная медицинская рекомендация.

Основной источник данных по нутриентам: USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

Частые вопросы о пшеничная клейковина (глютен)

Какая энергетическая ценность на 100 грамм?

Энергетическая ценность Пшеничная клейковина (глютен) на 100 г — 370 ккал. Калорийная плотность: высокая.

Можно ли есть на дефиците калорий?

Пшеничная клейковина (глютен) сложно считать “свободным” продуктом для дефицита: калорийная плотность высокая — 370 ккал на 100 г. Его можно оставить в рационе, но обычно нужна небольшая порция и точный учёт в дневной норме калорий. Плюс в 100 г есть 75.2 г белка, что может помочь с сытостью.

Что больше всего влияет на калорийность?

Больше всего на калорийность влияют белки. Это помогает понять, за счёт чего продукт даёт энергию и как сочетать его с другими блюдами.

Сколько нужно съесть, чтобы получить 20 г белка?

Для 20 г белка понадобится примерно 27 г. Такая порция даст около 99.9 ккал.

Как выбрать более лёгкий вариант?

В категории «Крупы, мука, макароны» сравнивайте ккал на 100 г, белок и жиры. Для дефицита обычно удобнее варианты с меньшей калорийной плотностью, достаточным белком и без большого количества масла или сахара.

Калькуляторы нормы калорий и веса

🔥

Важно! Не забудь рассчитать свою норму калорий и макронутриентов, свой идеальный вес и ИМТ, используя наши умные калькуляторы:

⚖️Если твоя цель снижения веса, то используй Калькулятор для расчета калорий и макронутриентов для похудения 💪Если твоя цель набор массы, то используй Калькулятор для расчета калорий и макронутриентов для набора мышечной массы ⚡Если твоя цель поддержать форму, то используй Калькулятор КБЖУ для поддержки веса на текущем уровне 🎯Калькулятор для расчета идеального веса поможет понять, какой вес является самым подходящим для вашего роста 📊Калькулятор ИМТ (индекса массы тела) позволяет определить степень ожирения

Справка

Энергетическая ценность (калорийность)

Энергетическая ценность — количество энергии, которое организм получает при полном усвоении продукта. Измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 г. 1 ккал = 4,184 кДж. Значения в таблице рассчитаны по коэффициентам Атуотера:

Белки × 4 ккал/г

Жиры × 9 ккал/г

Углеводы × 4 ккал/г

Калорийность = Б × 4 + Ж × 9 + У × 4

Фактическая калорийность может отличаться из-за содержания клетчатки (≈ 2 ккал/г), органических кислот (≈ 3 ккал/г) и этилового спирта (7 ккал/г), которые формула Атуотера не всегда учитывает напрямую.

Калорийная плотность

Калорийная плотность — это количество калорий в единице веса продукта (ккал на 1 г). Чем ниже плотность, тем больший объём еды можно съесть при тех же калориях, что помогает контролировать аппетит и вес.

Низкая< 0.9 ккал/говощи, фрукты, нежирные супы

Умеренная0.9–2.2 ккал/гкрупы, бобовые, нежирное мясо

Повышенная2.2–3.5 ккал/гхлеб, сыр, жирное мясо

Высокая> 3.5 ккал/гмасла, орехи, шоколад

На практике: если два продукта дают одинаковую калорийность, но один весит 300 г, а другой — 50 г, первый займёт больше места в желудке и с большей вероятностью обеспечит сытость.

Пищевая ценность и КБЖУ

КБЖУ — сокращение для четырёх основных показателей: калории, белки, жиры, углеводы. Именно соотношение макронутриентов определяет, как продукт влияет на энергию, мышечную массу и общий баланс рациона.

Белки — строительный материал для мышц, ферментов и гормонов. Рекомендуемая норма: 0.8–2.0 г на кг массы тела в зависимости от уровня активности.
Жиры — источник энергии, участвуют в усвоении жирорастворимых витаминов (A, D, E, K). Рекомендуется не менее 20–25 % от суточных калорий.
Углеводы — основной источник быстрой энергии. Предпочтение стоит отдавать сложным углеводам с клетчаткой.

Источник данных

Данные о нутриентах получены из открытых справочников пищевого состава продуктов (USDA FoodData Central, справочники Скурихина И. М., а также внутренняя база WAYOUT). Нормы суточного потребления рассчитаны по справочным значениям FDA Daily Values для рациона 2000 ккал. Фактические потребности зависят от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

← Вернуться в категорию «Крупы, мука, макароны»