Пищевая добавка E170 Карбонаты кальция (мел) используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, стабилизатора, а также для обогащения пищевых продуктов кальцием. В этой статье мы рассмотрим как пользуется, так и вред этой добавки, а также норму ее содержания в продуктах питания.
Польза пищевой добавки E170 Карбонаты кальция (мел)
Основной пользой пищевой добавки E170 Карбонаты кальция (мел) является ее способность обогащать продукты кальцием. Кальций - это важный минерал, необходимый для здоровья костей и зубов, а также для правильного функционирования мышц и нервной системы. Добавка E170 может быть особенно полезна для людей, которые не получают достаточного количества кальция из обычной пищи.
Кроме того, добавка E170 является безопасной и не имеет токсических свойств при правильном использовании.
Вред пищевой добавки E170 Карбонаты кальция (мел)
Несмотря на то, что добавка E170 считается безопасной, ее употребление может вызвать некоторые негативные эффекты. Среди них могут быть запоры и ухудшение всасывания некоторых других важных минералов. В случае превышения нормы употребления кальция, также может возникнуть риск развития камней в почках.
Норма содержания E170 Карбонаты кальция (мел) в продуктах питания
Норма содержания пищевой добавки E170 Карбонаты кальция (мел) в продуктах питания зависит от страны и регулируется законодательством. В Европейском союзе разрешено использовать до 2% карбонатов кальция (мел) в пищевых продуктах. В России же, норма составляет 3%.
Применение добавки E170 Карбонаты кальция (мел) в продуктах
Добавка E170 используется в широком спектре продуктов питания, включая хлеб и выпечку, кондитерские изделия, молочные продукты, напитки, каши и крупы.
Карбонаты кальция (мел) часто используются в качестве заменника муки или молока для обогащения продуктов кальцием. Они также могут использоваться в качестве стабилизаторов и загустителей, чтобы улучшить текстуру и увеличить срок хранения продуктов.
В некоторых случаях, добавка E170 также может использоваться для снижения кислотности продуктов, таких как соки или вино.
Вывод
Пищевая добавка E170 Карбонаты кальция (мел) - это безопасная и полезная добавка, которая обогащает продукты кальцием. Однако, как и с любой другой пищевой добавкой, важно следить за уровнем ее употребления и не превышать норму содержания, чтобы избежать негативных эффектов на здоровье.
